Kuřecí skoro po drávidsku recept

Kuchař: Hanes

Doba přípravy: 30-40 minut 4 porce Drůbeží maso 0 názorů

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Suroviny

500 g kuřecích prsou
1 větší cibule
5 stroužků česneku (+/- podle chuti a druhu česneku)
1 větší jablko
1 kelímek bílého jogurtu (150 g)
1 dcl sladkého vína (může být nějaký vermut)
2 kávové lžičky kari
chilli papričky dle chuti (podle toho kolik snesete)
sůl, pepř

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Maso omyjeme a nakrájíme na kostky, cibuli a jablko na proužky.
Na fotce je na kousky a neoloupané. Lepší je ho oloupat a nakrájet na proužky.
Na oleji zpěníme cibulku. Přidáme kari, lehce zasmahneme a ihned přimícháme maso. Přidáme podrcené chilli papričky (nebo nasekané, pokud máme čerstvé), osolíme a opepříme, restujeme 2-3 minuty.
Přilijeme víno, promícháme a restujeme, dokud se nezačne oddělovat tuk.
Nyní přidáme jogurt, opět promícháme a zase restujeme, dokud se neoddělí tuk.
Přimícháme prolisovaný česnek a jablko. Za stálého míchání restujeme, dokud jablko nezměkne (proto je lepší ho nakrájet na proužky - je to rychlejší).
Podáváme s rýží, kterou rozprostřeme do věnečku a doprostřed servírujeme maso.

Poznámka

Indický originál je o hodně složitější, zejména co se koření týče, například pod cibuli se osmaží nedrcený koriandr. Je to chuťově zajímavější, ale pro někoho i náročnější. Toto je rychlé a chuťově dobré. Dcera, když byla malá, tomu říkala žlutá masíčka. Samozřejmě jsem jí tam nedával chilli :-)

Kuchař: Hanes

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept