Chléb pšenično-žitný z pivního kvásku

Name: Chléb pšenično-žitný z pivního kvásku
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 13 h
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Pivní kvásek:; 240 g chlebové žitné mouky; 380 ml piva; 3 lžičky sušeného droždí; Do pekárny:; 1 rozšlehané vejce; 2 lžíce oleje; pivní kvásek; 200 g pšeničné chlebové mouky; 160 g celozrnné pšeničné mouky; 6 lžic hladké mouky; 1,5 lžičky cukru; 3 lžičky soli; 3 lžičky kmínu

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

aja.g

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 092 kJ / 2 890 kcal
Bílkoviny	84,01 g
Tuky	42,45 g
Vláknina	41,65 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	9,75 g
Sůl	24,21 g
Sacharidy	502,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na pivní kvásek dobře promícháme a necháme přes noc kvasit. Krok 2: Zvolíme program Klasik. Chleba upečeme v domácí pekárně nebo dáme jen na program těsto, přendáme do ošatky, necháme ještě asi 1 hodinu kynout a upečeme v troubě.

Suroviny na pivní kvásek dobře promícháme a necháme přes noc kvasit.
Zvolíme program Klasik. Chleba upečeme v domácí pekárně nebo dáme jen na program těsto, přendáme do ošatky, necháme ještě asi 1 hodinu kynout a upečeme v troubě.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 7. 2009

Poznámka autorky aja.g

Tento i spoustu dalších receptů najdete na http://domacipekarny.dama.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chléb pšenično-žitný z pivního kvásku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AnRO

Pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

pelda

Pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Tmavý pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Žitný kvásek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Domácí hrnkový pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

marta2119

Zobrazit více

Štědrák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aja.g 90 min

Hrnková buchta (s čímkoliv) Videorecept

Hrnková buchta (s čímkoliv)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aja.g 40 min

Fazolky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aja.g 35 min

Zapečené těstoviny se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aja.g 60 min

Roláda z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aja.g

Pomazánka z kuřete

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

aja.g

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo

Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Chléb pšenično-žitný z pivního kvásku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AnRO

Náhodný recept

Špaldový ořechový dort s mascarpone-tvarohovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 4 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 5 hodinami

Tyrolské sýrové knedlíky

Přidáno před 6 hodinami

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 8 hodinami

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 9 hodinami

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

aja.g 20. 3. 2010 12:55

Tak, jak je uvedeno v receptu
pivní kvásek:
240g chlebové žitné mouky
380 ml piva
3 lžičky sušeného droždí
vše dobře promíchat a nechat přes noc kvasit.
Já někdy nechávám jenom hodinu.

tejaja 20. 3. 2010 12:26

Mám otázku, ako sa urobí ten pivný kvások ? Myslím pomery surovín naň. Díky

aja.g přidala novou fotografii! 15. 7. 2009 11:50

aja.g 12. 7. 2009 13:54

Suroviny na pivní kvásek jsou promíchány v pekárně, ale samozřejmě jde všechno udělat klasicky. Těsto normálně zadělat ručně, udělat šíšku a upéct v troubě

cathleen moderátorka 12. 7. 2009 13:28

Jani, ještě se může vše promíchat a nechat kvasit ve formě v pečce...pak ráno přidat ostatní suroviny a zapnout program Klasik.
Ale v podstatě vše, co se peče v pekárně, se dá upéct i v troubě.

JanaDorazinova 12. 7. 2009 12:57

Ten chleba není klasicky na domácí pekárnu. Udělej si normálně těsto, jak je v návodu a klidně upeč v troubě. Jestli dobře vidím, ani tenhle není pečený v pekárně. Taky poznámka "vše dobře promíchat a nechat přez noc kvasit" znamená, že autorka jej nedělala v pekárně