Vánočka II

Name: Vánočka II
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml vody; 150 g cukru; 30 g čerstvého droždí; 90 g velmi změklého másla; 80 g rozinek; 2 vejce; 1 špetka soli; 750-800 g hladké mouky; Na potření a posyp:; vejce; plátky mandlí

Vánočku připravíme z jednoduchého kynutého těsta, zadělaného vodou, a výsledek bude skvělý. Do zlatova upečená vánočka ozdobí sváteční stůl - ať už ji pleteme ze čtyř, šesti či devíti pramenů, nebo jednoduše upečeme ve formě.

cathleen

189 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

14. 7. 2009 07:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 180 kJ / 4 584 kcal
Bílkoviny	114,02 g
Tuky	105,12 g
Vláknina	32,85 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	624 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	779,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z teplé vody, cukru a droždí připravíme kvásek.
Jak na kvásek z droždí
K hotovému kvásku přidáme ostatní suroviny (mouku dosypeme během hnětení, podle potřeby) a po jejich přidání dobře uhněteme hebounké, voňavé těsto.
Necháme ho v teple dobře vykynout.
Těsto rozdělíme na dva díly a z každého upleteme vánočku.
Jeden díl těsta rozdělíme na 9 pramenů, spodní patro vánočky upleteme ze čtyř, prostřední ze tří a vrchní ze dvou – to uděláme delší a jeho konce zastrčíme až pod vánočku).
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Stejně upleteme i druhou vánočku.
Obě vánočky necháme kynout vedle sebe na plechu s pečícím papírem, pak je potřeme vejcem, popřípadě posypeme plátky mandlí.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 190–200 °C. Hned po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170–180 °C a pečeme přibližně 20–30 minut.
TIP Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Poznámka autorky receptu

Hotové vánočky se dají i výborně zmrazit, po vytažení a rozmrznutí jsou jako čerstvé.

Pokud si někdo netroufá na jejich upletení, dají se z těsta upéct třeba mazance, nebo ho můžeme upéct v jakékoliv (i bábovkové) formě.

VÁNOČKA PLETENÁ ZE 6 PRAMENŮ NAJEDNOU:

http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (17×)

Přidat do oblíbených (513×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nofrona

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vitklim 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Pečeme s Ivou: Netrápit se zaplétáním pramenů? Nádherná vánočka je pečená ve staré kameninové formě po mamince

Hodnocení 67×

Deset odpovědí na otázky ohledně pečení vánoček: Poradíme vše, co potřebujete vědět, aby se vám vánočka povedla

Kalendář vánočního pečení 2022: Kdy se pustit do pečení perníčků, kdy zadělat na linecké a jak na krémy? Přehledný manuál + recepty

Komentáře

Veronika.Hrozna

18. 1. 2020 17:30

zizala: Ne, ja to videla. No dopadlo to tristne, ale mou chybou.

Musim to vychytat.

zizala (moderátorka)

18. 1. 2020 17:13

Veronika.Hrozna: Ráda přeháníš, zdá se

. Dobře vypracované těsto nemůže v kynutí vykazovat všechny 3 stupně současně.

hosta

18. 1. 2020 16:51

casino: hej

ta z odkazu je ode mne

Veronika.Hrozna

18. 1. 2020 14:40

magdalenka: Trochu se zveda, necham ji jeste kynout.

Dajda

18. 1. 2020 14:36

zizala:

Díky za radu

Veronika.Hrozna

18. 1. 2020 14:27

magdalenka: Kdyz to rikas ty, tak zacinam byt mene skepticka. Na Vanoce jsem ji pripalila svrchu, dnes dam pozor.

Jdu kouknout do kuchyne..
.

Veronika.Hrozna

18. 1. 2020 14:23

casino: nevybrala jsem spatny recept, uz jsem pekla 3x, je naprosto famozni, vsem chutna. Jenom predtim kynula lip.

magdalenka

18. 1. 2020 14:21

Bude ok...

Veronika.Hrozna

18. 1. 2020 14:14

zizala: Vykazovalo vsechny doluzminene indikace.

potfora. Tak jsem ho vyrazila z bydleni v me mise. Zauzlovala mu upletene copanky, aby neuteklo , vrazila na plech. Dala jsem mu pul hodinove ultimatum,

bud kos na smeti, nebo trouba

,sedim u televize a cekam, co si vybere!

zizala (moderátorka)

18. 1. 2020 13:56

casino: Autorka Vámi uvedeného receptu je jiná

Veronika.Hrozna: Vykynuté těsto se pozná prstem - důlek po zabořeném prstu zůstane stejný. Překynuté těsto - okolí důlku se propadne. Málo vykynuté - důlek se pomalu vyrovnává zpět, těsto má tendenci "pružit".

magdalenka

18. 1. 2020 13:28

Veronika.Hrozna: 5 cm bude stacit...podla toho, aka velka je misa.... Ak ma priemer velikansky, tak este menej cm do vysky.

casino

18. 1. 2020 13:08

Veronika.Hrozna:
Hihi..., tak to jste zvolila"blbý" recept

Já už 4x pekl od stejné autorky toto: https://www.toprecepty.cz/recept/30701-vanocka-z-t...
No, až napotřetí jsem si konečně vzpomněl přidat tuk až nakonec do VYKYNUTÉHO

těsta a celý proces je minimálně o 50% rychlejší

(psát, že už ani jinou nepeču mi přijde trošku divné, ale zatím je to tak, že