Křepelka na slanině, zelenině a těstoviny Mafaldine

Postup přípravy receptu

1. Křepelky očistíme pokud to jde (já musela stáhnout kůži), naporcujeme, osolíme a opepříme.
   Cibuli, mrkev a česnek nakrájíme na kolečka, řapíkatý celer zbavíme vláken a nakrájíme na 2 cm špalíčky.

2. Dno pomalého hrnce poklademe kolečky cibule, na to poskládáme porce křepelky a kolem vyskládáme celer, mrkev, česnek a přidáme hořčici.
   Ve 250 ml teplé vody rozpustíme gelový bujon, nalijeme na maso a zapneme pomalení na LOW 9 hodin.

3. Těsně před dokončením masa uvaříme těstoviny dle návodu na balení.

4. Hotové maso vyndáme, dáme stranou do tepla a šťávu rozmixujeme ponorným mixérem.
   Je-li potřeba, dochutíme solí a pepřem.

5. Servírujeme s těstovinami, které jsme pokapali panna cucinou a šťávou.
   Zdobíme kouskem zeleniny.

Poznámka od kuchařky

Poslední dobou jsou křepelky tak špatně čištěné, že než na tom strávit hodiny času a přijít o všechny nervy, radši je stáhnu z kůže (Tak jak bych nejraději stáhla i dodavatele.).

medanek