Plněná a pečená kuřecí stehna

Name: Plněná a pečená kuřecí stehna
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kuřecí stehna; 1 starší houska (nebo rohlík); 50 g tvrdého sýra; 1 hrst medvědího česneku (nebo jiných bylinek); 70 ml mléka (podle potřeby); sůl; 30 g másla; 2 lžičky sezamu

Plněná kuřecí stehna vypadají efektně na talíři. Po překrojení se objeví mozaika nádivky s bylinkami. Spolu s vhodně volenou přílohou je to úžasný jarní oběd využívající dostupnost čerstvého medvědího česneku nebo i dalších bylinek.

Merylas

7 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

6. 4. 2019 17:53

4 4 kuřecí stehna

1 1 starší houska (nebo rohlík)

50 g 50 g tvrdého sýra

1 hrst 1 hrst medvědího česneku (nebo jiných bylinek)

70 ml 70 ml mléka (podle potřeby)

sůl

30 g 30 g másla

2 lžičky 2 lžičky sezamu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 937 kJ / 463 kcal
Bílkoviny	16,59 g
Tuky	40,15 g
Vláknina	0,25 g
Cholesterol	111 mg
Sodík	532 mg
Sůl	1,33 g
Sacharidy	8,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Housku nebo rohlík nakrájíme na drobné kostičky.
Sýr nastrouháme najemno. Medvědí česnek nakrájíme taktéž na jemné proužky.
Kuřecí stehna zespodu nařízneme podél stehenní kosti, tu v kloubu vykloubíme (zlomíme) a odstraníme - viz foto. Přebytečnou kůži ponecháme.
Připravíme nádivku:
Sýr, najemno nakrájený medvědí česnek a pečivo nepatrně přisolíme, zvlhčíme mlékem podle potřeby a vše smícháme. S mlékem opatrně, aby se pečivo nerozmočilo.
Na vykostěná lehce osolená kuřecí stehna navrstvíme kopečky připravené nádivky. Pak pomocí dvou kovových jehel maso sepneme, přiměřeně osolíme i na povrchu a dáme do pekáčku. Stehna posypeme sezamem a mezi jednotlivé porce přidáme plátky másla.
Jak naplnit kuřecí stehna nádivkou
Do pekáčku nalijeme trochu vody, přiklopíme víkem a vložíme do předehřáté trouby na 180 °C. V polovině pečení víko odstraníme. Povrch přeléváme nebo potíráme výpekem, používáme nejlépe silikonovou mašlovačku.
Po upečení odstraníme jehly, maso šikmo překrojíme a podáváme s vařenými brambory a nebo s bramborovou kaší.
TIP Jak uvařit hladkou bramborovou kaši

Poznámka autorky receptu

Na pečení tohoto pokrmu jsem použila remosku.

Kdo chce, může si kuřecí maso okořenit dle svých zvyklostí. Nebo třeba taky upéct na cibuli a slanině. Já jsem tady chtěla mít jen jemnou chuť masa a nádivky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (153×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečená kuřecí stehna na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenka Škulinová 90 min

Kuřecí stehna pečená v zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 80 min

Pečená kuřecí stehna na zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 41×

Dokonalá nádivka do kuřete je kromě výborné chuti také vláčná a nerozpadne se. Vyzkoušejte skvělý recept

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

Merylas

12. 4. 2022 14:51

Marie Svarcova: Děkuji moc.

Já mám ráda kuřecí maso, tak dělávám podobná plněná stehna docela často. Přece jen je tam něco navíc, než jen upečená stehna bez nádivky.

Marie Svarcova

12. 4. 2022 08:07

pěkný recep, krásné foto

dělávám růzmé nádivky a je to moc dobré (syn nerad obírá kosti

)

maiva

11. 4. 2019 18:30

Měli jsme nedávno, přidávala jsem anglickou do nádivky.Taky jsem zkoušela nádivku pod kůži , bylo dobré. Sezam jsem neměla.Chutné, a moc pěkná fotka

Merylas

7. 4. 2019 13:12

magdalenka: Díky za pochvalu a komentář.

magdalenka

6. 4. 2019 19:27

Perfektné!

Ja som raz plnila stehno tak, že som kožu zvliekla a pretiahla bez narezania. Bola akoby rubom nahore, spojené na tej dlhšej kosti. Mäso s kosťou ostalo bez kože, to som obalila slaninou.