Jehněčí guláš

Postup přípravy

1. Den předem naložíme maso do nízkého hrnce s pokličkou, nebo jiné uzavíratelné nádoby. Maso nakrájíme na kostky. Stroužky česneku oloupeme a utřeme.

   Jak utřít česnek?

2. Maso smícháme s olejem, rozetřeným česnekem, kořením a nechat přes noc v chladu marinovat.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmažíme na sádle. Přidáme rajčatový protlak a zarestujeme. Ztratí se tak kyselost rajčat, ale zůstane krásná barva.
4. Ke konci přisypeme sušenou papriku, kterou osmažíme jen krátce, aby nezhořkla.
5. Přidáme maso i s marinádou. Necháme zatáhnout. Osolíme, opepříme, přilijeme víno, vývar a necháme zhruba 1,5 hodiny vařit do změknutí masa.
6. Guláš podáváme buď nezahuštěný, nebo zahuštěný chlebem, případně moukou rozmíchanou v malém množství studené vody.
7. Servírovat lze přímo ve skleničkách "weckovkách", které vypadají na stole krásně a můžete použít i pro ohřívání pokrmů v mikrovlnce.

   TIP Časté chyby při přípravě guláše