Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Vánoční domácí štola
Vláčné a voňavé pečivo, podobné naší vánočce, to je německá štola. Štola je plná kandovaného ovoce, rozinek a ořechů. Pro chuť je možné přidat také kousky marcipánu. Nejlépe chutná štola uleželá, proto ji můžete péct až 3 týdny před Vánoci.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 24 459 kJ / 5 846 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 81,53 g |
| Tuky | 252,80 g |
| Vláknina | 45,46 g |
| Cholesterol | 620 mg |
| Sodík | 101 mg |
| Sůl | 0,13 g |
| Sacharidy | 725,98 g |
Postup přípravy
Krok 1: Den předem (nebo alespoň pár hodin) namočíme rozinky do rumu.
Krok 2: Před zaděláváním těsta rozdrobíme droždí do vlažného mléka s trochou cukru a necháme vzejít kvásek.
Krok 3: Do mísy nasypeme mouku, cukr, změklé máslo, mandle, rozinky namočené v rumu (vykapané), kandované ovoce a sůl. Přidáme kvásek a uhněteme hladké těsto. Necháme na teplém místě tak hodinu kynout.
Krok 4: Poté vzniklé těsto vyndáme na vál, znovu jej propracujeme a opět ho necháme hodinu kynout při pokojové teplotě.
Krok 5: Z těsta vyválíme placku a delší stranou ji přehneme přes sebe. Troubu předehřejeme na 200 °C.
Krok 6: Štolu přesuneme na plech vyloženým papírem na pečení. Abychom docílili kůrčičky, potřeme ji vlažnou vodou a opět ji necháme chvilku odpočívat. Pak pečeme přibližně 60 min., zkoušíme špejlí, zda je propečená. Pokud se na špejli těsto nelepí, vyjmeme štolu z trouby a necháme vychladnout. Pozor, u horkovzduchu je to méně, nutno kontrolovat!
Krok 7: Aby byla krásně bílá a cukr na ní držel, necháme rozpustit máslo a potřeme jím povrch štoly. Silně posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem. Opakujeme ještě jednou.
Krok 8: Poté ji pečlivě zabalíme do alobalu a necháme ji do Vánoc rozležet.
Zveřejněno 6. 12. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vánoční domácí štola
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/94X8
Moje poznámka
Vánoční domácí štola
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/94X8
Nejnovější recepty
Skládaný sýr se šunkou v HF
Přidáno před 2 hodinami
Dezert na způsob Tiramisu
Přidáno před 4 hodinami
Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem
Přidáno před 7 hodinami
Rychlý pohár s ovocem
Přidáno před 7 hodinami
Jahodové dortíčky z tvarohu
Přidáno před 7 hodinami
Pomerančový pohár
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
y.klimova před 21 minutami
Sýrová tortilla à la garlic bread
Alzbetina Prk. před 2 hodinami
Zapečený špenát
chocho před 3 hodinami
Zapečený květák jako omeleta
sabatova.daniela@tiscali.cz před 4 hodinami
Domácí rizoto
MarketaAn před 4 hodinami
Buchta Himaláje - recept od D.
viki85 před 6 hodinami
Podmáslový chléb II.
Mike_Fidler před 7 hodinami
Jednoduchý mascarpone krém
stanislav.husnik@gmail.com před 8 hodinami
Zapečený chřest
Leren před 10 hodinami
Kuřecí stehenní maso v omáčce s ajvarem
Ry1bka před 10 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
máslo,
cukr,
mléko,
droždí čerstvé,
rozinky,
rum,
mandle mleté,
ovoce kandované,
marcipán,
sůl,
máslo,
cukr vanilkový,
cukr moučkový
Komentáře (2)