Kotlety na víně a olivách

Name: Kotlety na víně a olivách
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kotlety bez kosti (karé); sůl; pepř; 1-2 PL oleje pod maso; 1-2 dl červeného nebo bílého vína; 2 bobkové listy; 1-2 dl pokrájených černých nebo zelených oliv; 1-2 dl smetany na vaření (lze vynechat); hladká mouka nebo hotová jíška

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4

4 4 kotlety bez kosti (karé)

sůl

pepř

1-2 PL 1-2 PL oleje pod maso

1-2 dl 1-2 dl červeného nebo bílého vína

2 2 bobkové listy

1-2 dl 1-2 dl pokrájených černých nebo zelených oliv

1-2 dl 1-2 dl smetany na vaření (lze vynechat)

hladká mouka nebo hotová jíška

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 408 kJ / 337 kcal
Bílkoviny	4,20 g
Tuky	33,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	54 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	5,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a prudce osmahneme. Po vysmahnutí podlijeme trochou vody, vložíme 2 malé bobkové listy a dusíme do změknutí. Během dušení později přidáme postupně i víno (podle chuti omáčky – já jsem dávala asi jeden a půl deci) a úplně ke konci dušení krájené olivy. Podle potřeby podléváme horkou vodou. Krok 2: Pokud podlévám červeným vínem, dávám černé olivy a nepoužívám smetanu (zatím jsem to s ní nezkoušela), pokud podlévám bílým vínem, dávám zelené olivy a někdy (a právě i dnes) přidám i smetanu na zjemnění. Před přidáním oliv moc nepřisoluji, olivy jsou slané. Krok 3: Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody či smetany, nebo hotovou jíškou. Mouku v omáčce dobře provaříme. Ochutnáme a je-li to nutné, dochutíme.
Jako přílohu jsem uvařila rýži, ale hodí se i jiná příloha, např. těstoviny.

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a prudce osmahneme. Po vysmahnutí podlijeme trochou vody, vložíme 2 malé bobkové listy a dusíme do změknutí. Během dušení později přidáme postupně i víno (podle chuti omáčky – já jsem dávala asi jeden a půl deci) a úplně ke konci dušení krájené olivy. Podle potřeby podléváme horkou vodou.
Pokud podlévám červeným vínem, dávám černé olivy a nepoužívám smetanu (zatím jsem to s ní nezkoušela), pokud podlévám bílým vínem, dávám zelené olivy a někdy (a právě i dnes) přidám i smetanu na zjemnění. Před přidáním oliv moc nepřisoluji, olivy jsou slané.
Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody či smetany, nebo hotovou jíškou. Mouku v omáčce dobře provaříme. Ochutnáme a je-li to nutné, dochutíme.
Jako přílohu jsem uvařila rýži, ale hodí se i jiná příloha, např. těstoviny.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 3. 2020

Poznámka autorky MamlajdaD

Jídlo si milovníci oliv určitě oblíbí. Dělala jsem dnes s bílým vínem a smetanou, která omáčku příjemně zjemní. Jen jsem tentokrát neměla kotletky, použila jsem jen libové plecko, ale stejně to bylo moc dobré!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kotlety na víně a olivách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kEGr

Kotlety na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa

Plněná kotleta na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vanilka

Kotlety na lilku s olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Kuřecí roláda s mozzarellou, olivami a vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Kotlety na víně s liškami a rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Kuře na víně a olivách

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ryshla

Zobrazit více

Vanilkové rohlíčky - jednoduchý hrnkový recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MamlajdaD 38 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 20 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 70 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 45 min

Utopenci - vyzkoušený nálev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Strouhání do polévky vyrobené v sekáčku (čopru)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MamlajdaD 10 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Restování
Dušení
Česká kuchyně
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kotlety na víně a olivách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kEGr

Náhodný recept

Hrníčková kokosová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ilacek 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí prsa, pečená zelenina a vejce (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 5 hodinami

Focaccia bez hnětení

Přidáno před 9 hodinami

Hrníčkové řezy s vanilkovým krémem

Přidáno před 9 hodinami

Nakládaný zrající sýr

Přidáno před 10 hodinami

Ořechové vánoční stromečky

Přidáno před 12 hodinami

Vepřový steak z kotlety se smaženou cibulí a sazeným vejcem

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

MamlajdaD 15. 3. 2020 19:06

tejaja (moderátorka): Terezko, tak to trpíš stejnou "olivovou nemocí" jako já!

tejaja 15. 3. 2020 18:08

Olivy ma vždy dostanú, len ja ich mám v prípade varenie príliš veľkú spotrebu.

MamlajdaD přidala nové fotografie! 15. 3. 2020 16:52

Přečtěte si

Tradiční marokánky plné ovoce a mandlí: Chutnají božsky a díky fíglu se lžičkou se neroztečou

Kouzlení s polevami: Jaké jsou možnosti dekorování čokoládou, fondánem a bílkovou polevou Hodnocení 8×

Kouzlení s polevami: Jaké jsou možnosti dekorování čokoládou, fondánem a bílkovou polevou

Karlovarský knedlík pečený v troubě se nerozpadne a jeho křupavé okraje vás nadchnou

Když na Mikuláše prší, zima lidi hodně zkruší: Lidové pranostiky na prosinec napoví, jaký bude příští rok

Kozí nebo beraní rohy ve sladkém nálevu s rozinkami: Tento recept doporučujeme vyzkoušet Hodnocení 19×

Kozí nebo beraní rohy ve sladkém nálevu s rozinkami: Tento recept doporučujeme vyzkoušet

Perfektní vývar s drožďovými knedlíčky podle Jana Punčocháře: Dejte pozor na teplotu vody při začátku vaření, radí šéfkuchař

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak správně uvařit brambory do štědrovečerního salátu? Otestujte se, zda solíte ve správný čas či používáte vhodný typ

Kačenky, mandolety a pasianz: Prvorepublikové cukroví, které si zaslouží velký comeback

Když na Mikuláše prší, zima lidi hodně zkruší: Lidové pranostiky na prosinec napoví, jaký bude příští rok

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá kompotová buchta

brtna před 45 minutami

Jablková bábovka - výborná a jednoduchá Videorecept

LukeNema10 před 3 hodinami

Nakládané vepřové řízky Videorecept

Nakládané vepřové řízky

Sima1996 před 4 hodinami

Vánoční utopenci

martianekk před 5 hodinami

Minutková krkovička s houbovou omáčkou

Limek před 5 hodinami

Jablková buchta s tvarohem

Gablik před 5 hodinami

Suroviny:
kotleta, sůl, pepř, olej, bobkový list, smetana na vaření, mouka hladká

Naposledy jste si prohlédli

Špagety Pálava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivusa 30 min

Žampionová omeleta se špenátem (i bezlepková)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Tonely 20 min

Salát se žampiony a sýrovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Kotlety na víně a olivách

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MamlajdaD

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Víte, jak správně uvařit brambory do štědrovečerního salátu? Otestujte se, zda solíte ve správný čas či používáte vhodný typ

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak správně uvařit brambory do štědrovečerního salátu? Otestujte se, zda solíte ve správný čas či používáte vhodný typ