Ratatouille ze cherry rajčat
Ratatouille patří mezi nejoblíbenější zeleninové pokrmy středomořské kuchyně. Lilek, cuketu, papriky a cherry rajčata nejprve orestujeme, poté je necháme společně podusit s rajčaty z plechovky a voňavými bylinkami. Podávat ho můžeme jako lehký hlavní chod i jako přílohu ke grilovanému masu.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 861 kJ / 684 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 25,36 g |
| Tuky | 2,66 g |
| Vláknina | 71,60 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 119 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 122,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Lilek omyjeme, nakrájíme na kostky a vložíme do cedníku. Cukety omyjeme, nakrájíme na kostky a přidáme k lilku. Zeleninu promícháme se 2 lžícemi soli a necháme přibližně 30 minut vypotit. Poté ji důkladně opláchneme pod tekoucí vodou.
Krok 2: Mezitím cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Cherry rajčata omyjeme a podle velikosti ponecháme celá nebo je překrojíme na poloviny. Kapie omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na větší kostky. Z rozmarýnu a tymiánu otrháme lístky, rozmarýn nasekáme najemno.
Krok 3: Ve větším hrnci rozehřejeme olivový olej. Přidáme lilek a za občasného míchání ho restujeme přibližně 5 minut. Přisypeme kapie a restujeme dalších 5 minut.
Krok 4: Přidáme cherry rajčata, cibuli, tři prolisované stroužky česneku a cuketu. Vše promícháme a orestujeme.
Krok 5: Přilijeme loupaná rajčata i se šťávou, podle chuti osolíme a opepříme. Přivedeme k varu, částečně přikryjeme pokličkou a dusíme přibližně 30 minut, až zelenina změkne a většina tekutiny se odpaří.
Krok 6: Nakonec přidáme podle chuti trochu olivového oleje, zbývající prolisovaný stroužek česneku, tymián a rozmarýn. Promícháme, krátce prohřejeme a odstavíme z plotny.
Krok 7: Ratatouille podáváme horké samotné, s kuskusem nebo s čerstvou bagetou.
Zveřejněno 31. 3. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ratatouille ze cherry rajčat
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P3NA
Moje poznámka
Ratatouille ze cherry rajčat
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P3NA
Nejnovější recepty
Jablečný chlebíček
Přidáno před 39 minutami
Italský koláč z brambor
Přidáno před 1 hodinou
Švédské hovězí placičky
Přidáno před 2 hodinami
Čína po česku
Přidáno před 3 hodinami
Slepičí polévka s maďarskými knedlíčky
Přidáno před 3 hodinami
Jednoduchá a úžasná kefírová bábovka s jablky a ořechy
Přidáno před 4 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Obyčejný hrnkový chleba
svatosv před 41 minutami
Koprová omáčka
AliceKratinova před 1 hodinou
Bábovka z pudinku
Madmaus před 1 hodinou
Karlovarské knedlíky I
pavelcicha před 1 hodinou
Makový litý koláč se švestkami
Hardrook před 2 hodinami
Žaludky na smetaně
benben před 4 hodinami
Povidlové šátečky bez kynutí
[email protected] před 13 hodinami
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
nericek71 před 15 hodinami
Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta
knihomolka před 18 hodinami
Hrnkové řezy s ovesnými vločkami a jablky
Petaas před 18 hodinami
Suroviny:
lilek,
cuketa,
rajče cherry,
kapie červená,
rajče loupané,
česnek,
olej olivový,
rozmarýn čerstvý,
tymián čerstvý,
cibule,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (1)