Vepřové na slanině s medvědím česnekem

Name: Vepřové na slanině s medvědím česnekem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřového masa bez kosti (libová krkovice, kotleta, plec); 2 cibule; 120 g anglické slaniny (nebo moravské); 1 plnější lžíce sádla; 500 ml vývaru (nebo dle potřeby); jíška (dle potřeby); 50 g medvědího česneku; sůl; mletý pepř

Víkendový oběd by měl být pořádně sytý a plný chutí. Dušené vepřové maso na slanině s lahodnou omáčkou s medvědím česnekem podávejte nejlépe s rýží, knedlíkem nebo noky. Uvidíte, že si pochutná celá rodina.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

recepty73

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 75 min

90 min (15 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

600 g 600 g vepřového masa bez kosti (libová krkovice, kotleta, plec)

2 2 cibule

120 g 120 g anglické slaniny (nebo moravské)

1 1 plnější lžíce sádla

500 ml 500 ml vývaru (nebo dle potřeby)

jíška (dle potřeby)

50 g 50 g medvědího česneku

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 089 kJ / 1 694 kcal
Bílkoviny	133,91 g
Tuky	120,84 g
Vláknina	10,90 g
Cholesterol	324 mg
Sodík	2,24 g
Sůl	5,40 g
Sacharidy	14,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky. Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli na něm osmažíme dozlatova. Ke konci přidáme slaninu a krátce ji s cibulí orestujeme. Krok 3: Maso nakrájíme na kostky nebo plátky, osolíme a opepříme. Přidáme ho do hrnce k cibuli a slanině a ze všech stran ho opečeme, aby se zatáhlo. Krok 4: Zalijeme vývarem, přikryjeme a na mírném ohni dusíme přibližně 40–45 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby podléváme vývarem. Krok 5: Jakmile je maso měkké, omáčku zahustíme jíškou a za občasného míchání ji ještě přibližně 20 minut provaříme. Krok 6: Medvědí česnek opláchneme a nasekáme najemno. Krok 7: Hrnec odstavíme a do omáčky vmícháme medvědí česnek. Podle chuti dochutíme solí a pepřem. Krok 8: Podáváme například s rýží, bramborami, knedlíkem nebo noky.

Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky.
V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli na něm osmažíme dozlatova. Ke konci přidáme slaninu a krátce ji s cibulí orestujeme.

Jak správně smažit cibuli
Maso nakrájíme na kostky nebo plátky, osolíme a opepříme. Přidáme ho do hrnce k cibuli a slanině a ze všech stran ho opečeme, aby se zatáhlo.
Zalijeme vývarem, přikryjeme a na mírném ohni dusíme přibližně 40–45 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby podléváme vývarem.
Jakmile je maso měkké, omáčku zahustíme jíškou a za občasného míchání ji ještě přibližně 20 minut provaříme.
Jak připravit jíšku
Medvědí česnek opláchneme a nasekáme najemno.
Hrnec odstavíme a do omáčky vmícháme medvědí česnek. Podle chuti dochutíme solí a pepřem.
Podáváme například s rýží, bramborami, knedlíkem nebo noky.