Domácí pampeliškový med

Postup přípravy

1. Pampelišky lehce propláchneme.
2. Dáme do většího hrnce, přidáme i s kůrou na kolečka nakrájené vypeckované, důkladně omyté citrony, zalijeme 2 l vody a dáme cca 30 min vařit.
3. Povařené pampelišky necháme 24 hod při pokojové teplotě vyluhovat.
4. Druhý den scedíme přes plátno a vymačkáme zbylou šťávu.
5. Přidáme 2 kg cukru a vaříme na mírném ohni cca 2 hodiny.
6. Správnou hustotu medu zkoušíme tak, že kápneme na talířek a po vystydnutí zjistíme konzistenci.
7. Čím déle med vaříme, tím je hustější.
8. Poté vařící med plníme do zavařovacích sklenic, důkladně zavíčkujeme a necháme dnem vzhůru vystydnout.