Kladenská plněná kotleta

Name: Kladenská plněná kotleta
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g libové kotlety; 7 plátků uzené kotlety; 3 plátky uzeného sýra; 1 lžíce plnotučné hořčice; 2 vejce; 1 cibule; worcester; libeček; sůl; mletý pepř; 1/2 silného bujónu; 2 lžíce sádla; 1 lžíce oleje; 1 vrchovatá lžička hladké mouky; 1/4 lžičky uzené papriky

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Jaromira18

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 292 kJ / 1 265 kcal
Bílkoviny	123,29 g
Tuky	79,14 g
Vláknina	4,99 g
Cholesterol	761 mg
Sodík	761 mg
Sůl	1,77 g
Sacharidy	13,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z kotlety nařežeme plát, který rozklepeme, posolíme, opepříme, potřeme worcesterem z obou stran. Nádobu do mikrovlnné trouby podlouhlého tvaru vytřeme olejem, rozklepneme do ní vejce, několikrát ho propíchneme, osolíme, opepříme, poklademe libečkem a na nižší teplotě uvaříme. Krok 2: Plát masa potřeme plnotučnou hořčicí, poklademe uzenou kotletou, plátem vajec, uzeným sýrem. Jednu třetinu přehneme a ještě jednou překlopíme. Pevně převážeme potravinářskou nití, aby nevytekl sýr a maso drželo tvar. Dno formy vymažeme olejem, poklademe nakrájenou cibulí, na ní dáme maso. Do půl hrnečku horké vody rozpustíme bujón, přilijeme k masu, na které dáme sádlo. Zakryjeme alobalem a pečeme na 180 °C doměkka. Maso několikrát přelijeme vypečenou šťávou. Krok 3: Měkké maso dáme na grilovací pekáč, zapneme horkovzdušnou troubu na 200°C a necháme ho z každé strany dozlatova opéct. Než se maso dodělá, nalijeme šťávu do kastrolku, v 1/2 hrnku studené vody rozkvedláme mouku, uzenou papriku, zahustíme šťávu a povaříme. Podáváme s bramborami, knedlíkem, nebo chlebem.

Z kotlety nařežeme plát, který rozklepeme, posolíme, opepříme, potřeme worcesterem z obou stran. Nádobu do mikrovlnné trouby podlouhlého tvaru vytřeme olejem, rozklepneme do ní vejce, několikrát ho propíchneme, osolíme, opepříme, poklademe libečkem a na nižší teplotě uvaříme.
Plát masa potřeme plnotučnou hořčicí, poklademe uzenou kotletou, plátem vajec, uzeným sýrem. Jednu třetinu přehneme a ještě jednou překlopíme. Pevně převážeme potravinářskou nití, aby nevytekl sýr a maso drželo tvar. Dno formy vymažeme olejem, poklademe nakrájenou cibulí, na ní dáme maso. Do půl hrnečku horké vody rozpustíme bujón, přilijeme k masu, na které dáme sádlo. Zakryjeme alobalem a pečeme na 180 °C doměkka. Maso několikrát přelijeme vypečenou šťávou.
Měkké maso dáme na grilovací pekáč, zapneme horkovzdušnou troubu na 200°C a necháme ho z každé strany dozlatova opéct. Než se maso dodělá, nalijeme šťávu do kastrolku, v 1/2 hrnku studené vody rozkvedláme mouku, uzenou papriku, zahustíme šťávu a povaříme. Podáváme s bramborami, knedlíkem, nebo chlebem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 5. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kladenská plněná kotleta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1JMo

Plněná kotleta v bránici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 60 min

Pečená plněná kotleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Brněnská plněná kotleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 60 min

Kladenský chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

pelda

Kladenská roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

stuska

Kladenské karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 60 min

Zobrazit více

Újezdecký čočkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 45 min

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 40 min

Páreček v listovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 40 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 50 min

Zelný závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 90 min

Křupavá kuřecí stehýnka s bramborem z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 120 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Večeře
Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Oběd
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Kladenská plněná kotleta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1JMo

Náhodný recept

Palačinky - nepřipalují se

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1206Luccy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řepánky z červené řepy

Přidáno před 7 hodinami

Pečené španělské pirožky

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí polévka s bylinkovými nudlemi

Přidáno před 11 hodinami

Chlebíčky s tvarohovou pomazánkou a uzeným lososem

Přidáno před 11 hodinami

Šťavnaté karbanátky

Přidáno před 12 hodinami

Pikantní rarášci z Bořetic

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Jaromira18 přidala nové fotografie! 23. 5. 2020 16:56

Další 4 fotky

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Klasické české zákusky: Znáte je dobře? Vyzkoušejte zábavný kvíz Hodnocení 465×

Klasické české zákusky: Znáte je dobře? Vyzkoušejte zábavný kvíz

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš: Uvařte chutnou klasiku trampských ohňů Hodnocení 6×

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš: Uvařte chutnou klasiku trampských ohňů

Co Češi nejraději vaří? V kuchyni loni vládly nadýchaný hrníčkový perník, kuře na paprice i klasická svíčková

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak správně uvařit kroupy a jak je dochutit? Staročeská klasika voní česnekem a s uzeným chutná skvěle

„Jak na Nový rok, tak po celý rok.“ Co nám prozradí lednové pranostiky o počasí, jídelníčku i průběhu roku

Jak naklíčit semínka? Díky jednoduchému postupu získáme tento malý zázrak Hodnocení 8×

Jak naklíčit semínka? Díky jednoduchému postupu získáme tento malý zázrak

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Šišky "klouzáky" ze syrových brambor

Bretik před 2 hodinami

Frankfurtská polévka Videorecept

Frankfurtská polévka

Kajkajak před 5 hodinami

Rozlítaní ptáčci

Jan Piňos před 6 hodinami

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Zajic006 před 8 hodinami

Rohlíkový knedlík

Market81 před 9 hodinami

Zázvorový nápoj

Gurman_HOLUB před 9 hodinami

Štola s tvarohem

Janicee před 10 hodinami

Rajská omáčka od maminky

Alusice před 11 hodinami

Jablková žemlovka Videorecept

ann_be_like 10 min

Bílá polévka z tyčinek Surimi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 30 min

Rychlá játra s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Paprika

Salát z červené řepy s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 20 min

Kladenská plněná kotleta

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno