Cuketová pomazánka na topinky

Name: Cuketová pomazánka na topinky
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 cibulí; 1,5 kg cukety; 6 stroužků česneku; 6 zelených paprik; oloupaná rajčata; olej (podle potřeby); 6 lžic sójové omáčky; 1 lžíce zázvoru (nemusí být); 1 lžíce sladké papriky; 1 špetka pálivé papriky; kečup (podle chuti); sůl; 2-3 bobkové listy; 1 špetka mletého nového koření; mletý pepř

V sezoně čerstvé zeleniny je velmi výhodné její přebytky zpracovat sterilací na různé pochoutky, které využijeme v zimním období, až bude zelenina nekvalitní nebo drahá. Cuketovou pomazánku využijete na tousty, pod maso nebo jako součást omáček.

Hodnocení receptu je 4,9 (94×)

janaka

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 60 min

105 min (45 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 46

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 844 kJ / 680 kcal
Bílkoviny	28,10 g
Tuky	4,06 g
Vláknina	64,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5,38 g
Sůl	12,60 g
Sacharidy	117,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Krok 2: Cukety očistíme, podélně rozpůlíme, vydlabeme z nich semínka a umeleme je na masové strojku. Očištěné zelené papriky taktéž umeleme. Krok 3: Rajčata spaříme v horké vodě, prudce je zchladíme ve studené vodě, oloupeme a taktéž umeleme. Krok 4: V hrnci rozpálíme olej, na kterém zpěníme cibuli. Postupně přidáme cuketu, česnek, papriky, rajčata, všechno koření, kečup i sójovou omáčku. Vše pečlivě promícháme a dusíme asi 30 minut. Přebytečná tekutina se zredukuje. Krok 5: Bobkové listy odstraníme. Hotovou směs plníme do čistých a suchých skleniček. Okraj každé skleničky dobře otřeme a uzavřeme ji čistým víčkem. Krok 6: Skleničky vložíme do zavařovacího hrnce s vodou a sterilujeme je při 85–90 °C 20 minut.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
Jak nakrájet cibuli
Cukety očistíme, podélně rozpůlíme, vydlabeme z nich semínka a umeleme je na masové strojku. Očištěné zelené papriky taktéž umeleme.
Rajčata spaříme v horké vodě, prudce je zchladíme ve studené vodě, oloupeme a taktéž umeleme.
V hrnci rozpálíme olej, na kterém zpěníme cibuli. Postupně přidáme cuketu, česnek, papriky, rajčata, všechno koření, kečup i sójovou omáčku. Vše pečlivě promícháme a dusíme asi 30 minut. Přebytečná tekutina se zredukuje.
Bobkové listy odstraníme. Hotovou směs plníme do čistých a suchých skleniček. Okraj každé skleničky dobře otřeme a uzavřeme ji čistým víčkem.
Skleničky vložíme do zavařovacího hrnce s vodou a sterilujeme je při 85–90 °C 20 minut.

TIP: Sterilování zeleniny

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 7. 2009

Poznámka autorky janaka

Pomazánku jde použít i na těstoviny a pod maso, do guláše a jinými způsoby. Recept si můžeme upravit podle chuti, např. přidat papriku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (655× přidáno)

Označit jako uvařené (31× uvařeno)

Přidat komentář (46 komentářů)

Ohodnotit recept (94 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketová pomazánka na topinky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oQjk

Cuketová pochoutka Videorecept

Cuketová pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verunka.jaskova 70 min

Cuketová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Luxie 30 min

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Cuketový relish

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lemarti 45 min

Cuketová pomazánka nejen na topinky Videorecept

Cuketová pomazánka nejen na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Bramborovo-cuketová pomazánka na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Zobrazit více

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janaka 60 min

Křehký mřížkový koláč Videorecept

Křehký mřížkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janaka 70 min

Buchta Himálaje Videorecept

Buchta Himálaje

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 70 min

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janaka 75 min

Toustová "pizza" - rychlá večeře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janaka 45 min

Drobenkový koláč s pudinkem Videorecept

Drobenkový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 80 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Pálivé chutě
Cuketa
Letní recepty
Dušení
Zavařování
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Rajčata
Recepty pro začátečníky
Paprika
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Cuketová pomazánka na topinky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oQjk

Náhodný recept

Ledová tříšť z černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená rajčata s fetou

Přidáno před 3 hodinami

Husarské mandlové knoflíky

Přidáno před 4 hodinami

Bezmasé pappardelle se žampiony

Přidáno před 10 hodinami

Houbové kapsičky

Přidáno před 11 hodinami

Houbové bramboráky

Přidáno před 12 hodinami

Bramborový knedlík s moravským vrabcem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (46)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

satelit 22. 9. 2024 17:16

Dani: Také bych ráda věděla, kolik těch rajčat. Děkuji.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 11. 4. 2022 06:35

[email protected] 15. 9. 2021 07:33

Výborná i na špagety

BlaV. 23. 8. 2021 17:43

Stánina: dělala jsem podobnou pikantní, bez masa, ale až budu používat bude to asi i s masem do těstovin či na topinku

mika59 přidala novou fotografii! 2. 6. 2021 12:29

LukasM přidal novou fotografii! 21. 2. 2018 14:13

Stánina 4. 8. 2017 09:35

Jelikož jsme masožravci do téhle pomazánky na topinky přidávám ještě 4 piksly vepřového ve vlastní šťávě PIKOK koupeno v Lidlu.Potom to má šmrnc.Ale kdo maso nemusí...

Dani 23. 7. 2017 07:40

A kolik prosím vás těch rajčat ,

stepicka 18. 7. 2017 20:38

Dělám už ji druhým rokem již mám udělanou druhou várku a asi ještě končit nebudu, cuket je veliká úroda, pomazánku používám , jak na topinky, tak na špagety a na pizzu

Jana 24. 7. 2017 20:43

stepicka: Dobrý den, a kolik, prosím Vás, dáváte těch rajčat? Děkuji za odpověď.

Jana 10. 10. 2016 08:43

Zdenka Dudová,prosím,co je curra a kde se dá koupit-miluju dýni a tak bych váš recept zkusila...děkuji za info :)

hosta 10. 10. 2016 08:52

Jana : curra? jde o směs koření curry (kari) a koupíš v každém větším obchodě

tejaja 10. 10. 2016 08:55

Jana : Pozri pozorne, to nie je curra, ale curry = kari.

Bohunka 1. 8. 2016 20:05

Též dělám s cuketami co se dá ale naši si oblíbili Cuketa Ala čína výborná doporučuji

Blansch 31. 7. 2016 11:19

Delam tuhle a taky super

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Emine 21. 7. 2016 09:28

Není lepší místo kečupu dát raději protlak?

cathleen moderátorka 23. 7. 2016 04:18

Emine: když jsme doma tyhle (a podobné) směsi dělávali, používala jsem kečup domácí, který jsem také zavařovala.

Jitka 19. 7. 2016 15:25

... a toto všechno hodím na orestované mleté maso na cibuli a pak mažu na topinky. Výborná večeře hlavně v zimě s horkým čajem.

http://jitka-peceni.iprostor.cz/

Jitka Klukova 22. 12. 2015 18:03

Dělám podobné, jen cuketu strouhám na hrubém struhadle a náš název je Cuketa alá Čína neboli Číňocuk. Máme pak na rýži nebo těstoviny. Velice dobré.

Zdenka Dudová 6. 10. 2015 15:29

mám ešte lepsí recept: 2kg dýně oloupe ,rozkrájí na velké kusy , vyndá střed se semeny, posolí , třeba bylinkovou solí pokape olejem a nechá péct v troubě , až změkne. Pokud máš hokaido, nemusíš jí předem loupat. Kůže změkne sama.

6 ks cibulí a 1 kilo paprik dáš na oleji zesklovatět s 8 mi stroužky česneku.
Přidáš rajčatový protlak a 10 minut podusíš.

Naházíš do toho dýni a rozšťoucháš spolu trochu jako bramborovou kaši

Dáš do toho

1 lžíci curry
1 lžičku zázvoru
2 kusy feferonku nebo čili papričku, podle tvojí chuti.
1 lžíce soli
1 lžička pepře
1 velký kečup.
1,5 dcl oleje

Necháš to pohromadě probublat a zredukovat případnou vodu (podle druhu dýně)

Dáš do skleniček , horké zavíčkovat a otočit dnem vzhůru, ať se víčko chytí.
Potom to dá do lednice a většinou to moc dlouho nevydrží. Protože se hodně brzo zkonzumuje.

Když se dostane do skleničky vzduch , může kvasit. Tak pokud chceš skladovat ve sklepě na zimu, lepší bude zavíčkovat a ještě na 15 minut zavařit. http://www.toprecepty.cz

Marie 6. 10. 2015 12:47

Tuhle pastu dělám už pěkných pár let,
Mimo jiné využití, na topinky je výborná.Viktore, všechny ingredience mají svůj význam,a když to máte takhle dietní, to si raději cuketu obalte.A cuketa vyžaduje koření, jinak je bez chuti,a nikdo by jí u nás nejedl.

Petra 14. 9. 2015 08:26

Dnes to jdu vyzkouset

marki87 31. 7. 2014 17:06

Máme letos velkou úrodu na zahradě, tak jsem dneska vyzkoušela tento recept a je to opravdu dobré. Jenom mi přijde, že to chutná stejně jako lečo... Asi jsem čekala něco jiného... Ale v zimě určitě jako když najdeme

Dor.ka 30. 10. 2013 08:13

Recept se mi líbí ,mám 2 velké cukety tak to dnes vidím na cuketové hody.Polévka cuketová bramboračka,těstoviny s touhle směsí a cuketová bábovka.Všechno s Top Receptů

a všem posílám bodík

maja 26. 8. 2013 14:24

davam ji i pod maso

janatka přidala nové fotografie! 14. 8. 2013 19:46

janatka 13. 8. 2013 18:14

Ještě malá poznámka-nemixuji,ale cuketu strouhám na větší nudličky.

1974andrea 13. 8. 2013 18:00

janatka:Nemáš vůbec za co

janatka 13. 8. 2013 17:53

Pomazánku jsem už dělala v předloňském roce,byla skvělá,jenže jsem si ji neuložila

a nějak jsem na ní zapomněla,ale letos mám cuket tolik,že bych je mohla rozdávat,tak jsem se rozhodla ji udělat znovu,jenže co recept

s tím mi pomohla 1974andrea a moc jí děkuji!!

.Mám uděláno z dvojité dávky.

Dělám bez zázvoru.

zizule 1. 9. 2012 11:21

mnam dobry recept

Lvice 28. 8. 2012 09:09

Zdravím vespolek.

Pomazánku z cuket na topinky dělám pravidelně každý rok. A když na topinky, pak jako tataráček, takže s kečupem a sojovou omáčkou... Chválím za ten receptík a dávám bodíky.