Vepřová krkovice s houbami

1. Plátky krkovice trošku naklepeme, použila jsem vlastní pěst. Osolime a opepříme, obalíme v hladké mouce a v hrnci na rozpáleném tuku osmažíme do zlatova z obou stran.
2. Poté vybereme maso z hrnce a odložíme bokem, na zbylém tuku osmažíme cibuli a houby (pokud jsou sušené, přidáme i s nálevem později). Cibulku i houby osmažíme do zlatova a vrátíme maso (v této chvíli přidáme sušené houby i s nálevem, pokud jsme nepoužili syrové). Přidáme do hrnce vřelou vodu tak, aby maso bylo ponořené a dáme do trouby dusit.
3. Mezitím si připravíme rýži, já používám parboiled, máme ji nejradši.
4. Po cca 1,5 hodině dušení ochutnáte, přisolíme, případně dochutíme pepřem. V hrníčku dáme do vody trošku mouky a rozkvedláme, vlijeme do hrnce, trošku rozmícháme a dáme zpět do trouby. Tentokrát jsem sundala poklici a pekla cca 20 minut až půl hodinky. A toť vše, pak už jen papáme.

Zveřejněno 25. 11. 2020