Zeleninová polévka s čočkou a pikantní klobásou

Suroviny

2 mrkve
3 řapíky celeru
1 šalotka
3 mladé cibulky
2 stroužky česneku
1 lžíce rajského protlaku
100 g čočky
150 g pikantní klobásy
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
zeleninový vývar
sůl
pepř
1 lžička koření čubrica
hladkolistá petržel

Postup přípravy receptu

  1. V hrnci rozehřejeme olej a máslo. Vložíme nakrájenou šalotku, rajský protlak, orestujeme a přidáme předem namočenou čočku. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu.

  2. Zeleninu nakrájíme na drobné kousky. Zelenou nať z cibulek necháme stranou. Když je čočka téměř měkká, přidáme k ní připravenou zeleninu, čubricu a společně dovaříme doměkka. Krátce před koncem vložíme klobásu nakrájenou na tenká kolečka. Dochutíme prolisovaným česnekem, solí, čerstvě mletým pepřem a jemně nakrájenou cibulkovou natí.

  3. Na talíři posypeme polévku petrželkou.

Komentáře k receptu Zeleninová polévka s čočkou a pikantní klobásou