Chléb bez hnětení

Name: Chléb bez hnětení
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g chlebové mouky (pšeničné); 150 g celozrnné pšeničné mouky; 480 ml vody; 1 sušené droždí (7 g); 15 g soli

Hodnocení receptu je 3,5 (4×)

MiskaKulicka

Snadný

Chléb bez hnětení, Chléb bez hnětení — Chléb bez hnětení

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

450 g 450 g chlebové mouky (pšeničné)

150 g 150 g celozrnné pšeničné mouky

480 ml 480 ml vody

1 1 sušené droždí (7 g)

15 g 15 g soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 970 kJ / 2 144 kcal
Bílkoviny	68,10 g
Tuky	10,95 g
Vláknina	19,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,01 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	433,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve velké míse smícháme všechny suroviny. Těsto bude lepivé a řidší, než jste u kynutého těsta zvyklí, ale to vůbec nevadí. Mísu zakryjeme a necháme při pokojové teplotě odpočívat zhruba půl hodiny. Těsto krátce promícháme, přendáme do mísy vyložené pečícím papírem, což nám pomůže udržet tvar bochníčku, ovšem mísa nesmí být větší než průměr hrnce. Krok 2: Necháme přikryté vykynout, někdy to trvá 30 minut, jindy i hodinu. Troubu i s hrncem a poklicí rozpálíme na 240°C. Horký hrnec vyndáme z trouby, ihned do něj vložíme chléb i s pečícím papírem, přikryjeme poklicí a dáme péct na 25 minut. Opatrně vyndáme pečící papír a chléb dopečeme v hrnci bez poklice dalších 20-30 minut podle barvy kůrky. Hotový chléb necháme vychladnout na mřížce.

Ve velké míse smícháme všechny suroviny. Těsto bude lepivé a řidší, než jste u kynutého těsta zvyklí, ale to vůbec nevadí. Mísu zakryjeme a necháme při pokojové teplotě odpočívat zhruba půl hodiny. Těsto krátce promícháme, přendáme do mísy vyložené pečícím papírem, což nám pomůže udržet tvar bochníčku, ovšem mísa nesmí být větší než průměr hrnce.
Necháme přikryté vykynout, někdy to trvá 30 minut, jindy i hodinu. Troubu i s hrncem a poklicí rozpálíme na 240°C. Horký hrnec vyndáme z trouby, ihned do něj vložíme chléb i s pečícím papírem, přikryjeme poklicí a dáme péct na 25 minut. Opatrně vyndáme pečící papír a chléb dopečeme v hrnci bez poklice dalších 20-30 minut podle barvy kůrky. Hotový chléb necháme vychladnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2021

Poznámka autorky MiskaKulicka

* Má FB stránka: https://www.facebook.com/miskakulicka.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chléb bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/glBY

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

leosek 120 min

Chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

olinka1988 80 min

Cuketový chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 80 min

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Ciabatta bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 140 min

Zobrazit více

Nadýchané kefírové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaKulicka 35 min

Nepečený Lotus cheesecake s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka 35 min

Palačinka na plechu Videorecept

Palačinka na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaKulicka 30 min

Honzovy kynuté buchty Videorecept

Honzovy kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaKulicka 100 min

Kuřecí s brokolicí a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaKulicka 35 min

Žloutkový krém (creme patissiere)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka 35 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Běžný den
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Chléb bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/glBY

Náhodný recept

Houbová směs se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slepice se smetanovou omáčkou

Přidáno před 2 hodinami

Rohlík à la dalamánek

Přidáno před 2 hodinami

Špaldový koláč s pórkem

Přidáno před 5 hodinami

Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty

Přidáno před 6 hodinami

Staročeská skleněná polévka

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 20. 2. 2021 08:11

MiskaKulicka: rozumiem, ja z misy, kde to kysne, cesto vyklopím do rozpálenej jenskej nádoby. Ošatku používam pri pečení "klasických" chlebov.

MiskaKulicka 20. 2. 2021 08:07

magdalenka: Není zásadní, ani důležitý. Pokud má člověk například ošatku na kynutí a šikovné ruce na vyklopení z ošatky do hrnce, papír opravdu nepotřebuje. Ovšem já zatím ošatku nemám, tudíž chleba kyne v míse, a proto to raději přenáším na papíru

magdalenka 20. 2. 2021 08:01

MiskaKulicka: Pečiem často chlieb "bez hnětení" (jeden z podobných receptov), papier nedávam, myslím, že nemá zmysel.

MiskaKulicka 19. 2. 2021 10:38

casino: kmín a ocet používám spíše u žitného chleba, do toho jednoduchého mi nesedí, nechutná. Ruce mám dvě jako každý jiný a s vyndaváním papíru nemám žádný problém