Panzerotti
Suroviny 4 porce
- Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 10 g čerstvého (3 g sušeného) droždí
- 270-280 g vody (část vody můžeme nahradit trochou bílého vína)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička cukru
- 10 g soli
- olej na smažení
- Náplň 1:
- rajčatová omáčka sugo
- mozzarella
- oregano
- Náplň 2:
- loupaná sterilovaná rajčata
- sušená šunka
- bazalka
- mozzarella
- lze určitě vymyslet i jiné náplně
Postup přípravy receptu
Vypracujeme hladké těsto a necháme vykynout (pomohla mi pekárna).
Vykynuté těsto rozdělíme na kousky po asi 80 g a každý zakulatíme na bochánek.
Po opětovném vykynutí postupně rozvalujeme na tenčí kruh, naplníme, přehneme na kapsu, okraj stiskneme vidličkou, necháme ještě chvíli kynout a smažíme ve vyšší vrstvě oleje z obou stran.
Smažíme zvolna, aby se těsto dobře propeklo.
Poznámka od kuchařky
Navrchu křupavé, uvnitř šťavnaté. Není to úplně bezpracné, ale stojí to za námahu - je to bašta. Zkuste :)
Podle videa: https://www.youtube.com/watch?v=Zmk3QK_4Yac
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Panzerotti
-
Annie_06: Asi daly, potřené olejem z obou stran, 180-200°C. Zkuste a dejte vědět
-
Prosím vás, dali by se místo smažení péct v troubě?
-
Děkuji za zájem o recept a milé komentáře
-
Moc pěkné
-
Paráda..
-
Jaruško, moc se mi recept líbí, ukládám si
-
magdalenka: Koukni na video: https://www.youtube.com/watch?v=Zmk3QK_4Yac
-
zizala: asi 2-3 mm?
-
magdalenka: Asi něco takového. Těsto jsem válela jen o málo méně než na nudle.
-
Niečo ako pirohy? V Taliansku sa plnia asi aj rôznymi náplňami? Krásny recept, dám si do plánu...cesto vyvaľkať asi na akú hrúbku? Ďakujem!
-
To vypadá báječně!
-
zizala:
