Špenát z medvědího česneku

Name: Špenát z medvědího česneku
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g medvědího česneku; 1 lžíce másla nebo špeku; 1 menší šalotka; sůl; pepř mletý

Špenát je velice oblíbenou přílohou nejen k uzenému masu. Vyzkoušejte si připravit tuto netradiční variantu, kdy listy špenátu zaměníte za medvědí česnek. Přípravu této pochoutky zvládnou i začátečníci a jarní vůně česneku již po chvíli provoní vaši kuchyni.

Hodnocení receptu je 3,0 (5×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 2 porce

2porce

250 g 250 g medvědího česneku

1 lžíce 1 lžíce másla nebo špeku

1 1 menší šalotka

sůl

pepř mletý

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 992 kJ / 715 kcal
Bílkoviny	21,78 g
Tuky	59,76 g
Vláknina	12,50 g
Cholesterol	423 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,38 g
Sacharidy	16,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Medvědí česnek pokrájíme na nudličky. Krok 2: V hrnci necháme rozpustit máslo (nebo použijeme jemně nakrájený špek), na kterém osmažíme dozlatova šalotku. Krok 3: Přisypeme medvědí česnek, osolíme, opepříme, promícháme a zvolna pod poklicí podusíme zhruba 10 minut. Podlévat není třeba, česnek pustí dostatek vlastní tekutiny. Pokud je tekutiny příliš, poklici sundáme a necháme odpařit. Krok 4: Podáváme s bramborem a volským okem nebo osmaženou uzeninou, knedlíky dle vlastní chuti a pečeným či uzeným masem.

Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Medvědí česnek pokrájíme na nudličky.
V hrnci necháme rozpustit máslo (nebo použijeme jemně nakrájený špek), na kterém osmažíme dozlatova šalotku.
Jak smažit cibuli
Přisypeme medvědí česnek, osolíme, opepříme, promícháme a zvolna pod poklicí podusíme zhruba 10 minut. Podlévat není třeba, česnek pustí dostatek vlastní tekutiny. Pokud je tekutiny příliš, poklici sundáme a necháme odpařit.
Podáváme s bramborem a volským okem nebo osmaženou uzeninou, knedlíky dle vlastní chuti a pečeným či uzeným masem.

TIP: Jak připravit špenát

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 5. 2021

Poznámka autora recepty73

Do medvědího "špenátu" není třeba přidávat žádnou mouku a pokud ho chceme mít nutně krémovější, tak postačí jen opravdu lehce (mezi prsty) zaprášit hladkou moukou nebo Solamylem ke konci dušení.

Špenát z medvědího česneku můžeme vylepšit dle naší chuti. Můžeme do něj vmíchat vajíčko, které za stálého míchání necháme srazit, nebo medvědí česnek hned od začátku podusíme se smetanou ke šlehání, kdy po chvíli poklici odklopíme a tekutinu necháme odpařit. Vynikající je i když do něj nakonec zamícháme zakysanou smetanu pokojové teploty.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špenát z medvědího česneku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nE65

Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Zadělávaný medvědí česnek (falešný špenát)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tom Beyk 25 min

Špenát s medvědím česnekem a mladými kopřivami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 40 min

Gnocchi se špenátem z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

savlinka

Máslo s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 10 min

Vepřové plátky s liškami, medvědím česnekem a baby špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 65 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Makovník se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 60 min

Slaninové flíčky s dušeným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Smažená jablka (ovoce) v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 35 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Zobrazit více

Přílohy
Pro začátečníky
Zeleninové přílohy

Oběd
Večeře
Levné recepty
Recepty do 30 minut
Recepty pro začátečníky
Jarní recepty
Medvědí česnek
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Běžný den
Snadné recepty
Zdravé recepty

Moje poznámka

Špenát z medvědího česneku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nE65

Náhodný recept

Vanilkový extrakt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 50339 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 14 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 18 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno 17. 9. 2025 17:54:39

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno 17. 9. 2025 17:46:02

Další recepty

Komentáře (5)

savlinka 8. 5. 2021 05:20

hospodyne: no to já ho na zahradě mám,ale opravdu malinkato,že to nemá ani cenu na vaření používat

jím ho samotný

recepty73 8. 5. 2021 04:45

savlinka: ...nemusíš závidět, zkus to podle rady hospodyně nebo zapátrejte v okolí. Neteři v Anglii to taky nedalo, vzala děti, udělaly si 2x výlet do lesa a hledaly, hledaly až našly

. Tak třeba za rok s Danečkem

...
hospodyně: ...

hospodyne 7. 5. 2021 18:02

savlinka: vy přece máte zahradu. Tak si na podzim v nějakém koutě vysejte semínka m.česneku / musí projít mrazem/, příští rok to sice estráda nebude, ale další rok už ano. Když začal před lety medvědí boom, vysela jsem v koutě zahrady pod ořechem semínka nasbíraná u lesa a od sousedů a teď už je to plantáž, která se musí i redukovat. Semínka se dají i koupit.