Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 5
5
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 26 197 kJ / 6 261 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 260,23 g |
| Tuky | 522,14 g |
| Vláknina | 30,44 g |
| Cholesterol | 740 mg |
| Sodík | 21,41 g |
| Sůl | 49,24 g |
| Sacharidy | 117,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřový bůček na kůži nařežeme ostrým nožem, aby vznikla mřížka.
Krok 2: Uděláme marinádu. Vepřový bůček zalijeme marinádou a vmasírujeme do masa. Necháme přes noc marinovat.
Krok 3: Z marinády vepřový bůček vyjmeme, necháme odkapat marinádu a dáme na pečící plech.
Zbylou marinádu přendáme do rendlíku. Krok 4: Vepřový bůček dáme do předehřáté trouby na 20 minut/200°C , poté teplotu snížíme a pečeme na 170°C do upečení, dle velikosti bůčku, cca 2-3 hodiny.
Po prvních 20 minutách pečení na 200°C podlijeme vodou.
Každých 30 minut bůček potíráme pomocí mašlovačky marinádou.
Bůček musí být neustále podlitý vodou. Krok 5: V osolené vodě uvaříme v hrnci jasmínovou rýži.
Pak choi otrháme na jednotlivé listy a spaříme ve vařící osolené vodě (cca 2 minuty).
Zelené fazolky opečeme na pánvi s troškou oleje (osolíme, opepříme). Krok 6: Zbytek marinády zředíme vodou.
Vzniklý výpek z bůčku přilijeme do zředěné marinády a provaříme.
Smícháme solamyl s vodou, promícháme, abychom odstranili hrudky.
Vlijeme do výpeku, za stálého míchání metlou vznikne zahuštěná omáčka (když bude moc hustá, zředíme vodou, když bude moc řídká přidáme směs vody a solamylu) Krok 7: Upečený vepřový bůček naporcujeme podle nakrájené mřížky na plátky.
- nakrájíme chilli papričky
- limetku nakrájíme na měsíčky
- do hlubokého talíře dáme jako první uvařenou rýži
- přidáme pak choi a zelené fazolky
- přidáme nakrájený bůček a zalijeme omáčkou
- ozdobíme chilli papričkami, měsíčkem limetky (kterou potom vymačkáme na bůček) a natrhaným koriandrem
Zbylou marinádu přendáme do rendlíku. Krok 4: Vepřový bůček dáme do předehřáté trouby na 20 minut/200°C , poté teplotu snížíme a pečeme na 170°C do upečení, dle velikosti bůčku, cca 2-3 hodiny.
Po prvních 20 minutách pečení na 200°C podlijeme vodou.
Každých 30 minut bůček potíráme pomocí mašlovačky marinádou.
Bůček musí být neustále podlitý vodou. Krok 5: V osolené vodě uvaříme v hrnci jasmínovou rýži.
Pak choi otrháme na jednotlivé listy a spaříme ve vařící osolené vodě (cca 2 minuty).
Zelené fazolky opečeme na pánvi s troškou oleje (osolíme, opepříme). Krok 6: Zbytek marinády zředíme vodou.
Vzniklý výpek z bůčku přilijeme do zředěné marinády a provaříme.
Smícháme solamyl s vodou, promícháme, abychom odstranili hrudky.
Vlijeme do výpeku, za stálého míchání metlou vznikne zahuštěná omáčka (když bude moc hustá, zředíme vodou, když bude moc řídká přidáme směs vody a solamylu) Krok 7: Upečený vepřový bůček naporcujeme podle nakrájené mřížky na plátky.
- nakrájíme chilli papričky
- limetku nakrájíme na měsíčky
- do hlubokého talíře dáme jako první uvařenou rýži
- přidáme pak choi a zelené fazolky
- přidáme nakrájený bůček a zalijeme omáčkou
- ozdobíme chilli papričkami, měsíčkem limetky (kterou potom vymačkáme na bůček) a natrhaným koriandrem
Zveřejněno 13. 5. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Asijský pečený vepřový bůček
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J4q2
Moje poznámka
Asijský pečený vepřový bůček
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J4q2
Nejnovější recepty
“Kung Pao” s kuřecím masem a zeleninou
Přidáno před 5 hodinami
Rychlý Lotus cheesecake s lyofilizovanými jahodami
Přidáno před 5 hodinami
Jahodový džem s mandlemi
Přidáno před 23 hodinami
Třešňovo-kakaový moučník
Přidáno 14. 6. 2025 14:02
Srbská fazolová polévka s koprem
Přidáno 14. 6. 2025 12:28
Jahodový jogurt
Přidáno 13. 6. 2025 21:33
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohová jednoduchá bábovka
Jana.Vernerova před 1 hodinou
Jahodová buchta hrnková rychlá
Bigharvik před 2 hodinami
Výborné lasagne
Hansenka před 3 hodinami
Pivní výpečky s bramborovými noky
trdlo před 3 hodinami
Ražniči v zapékací misce
Valis před 3 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky II
Jamca před 4 hodinami
Mramorová rychlá levná hrníčková bábovka mé prababičky
jehela před 5 hodinami
Kuřecí maso na medu
michaelatomastikova999 před 5 hodinami
Jahodové poháry
Nickusek před 5 hodinami
Sušená rajčata v olejové lázni
jana71 před 6 hodinami
Suroviny:
bůček vepřový,
omáčka sojová,
olej sezamový,
omáčka rybí,
semínka sezamová,
pasta kari červená,
česnek,
zázvor,
med,
limetka,
rýže jasmínová,
sůl,
chilli paprika čerstvá,
zelí čínské pak choi,
fazolky zelené,
olej slunečnicový,
koriandr
Komentáře (6)
Především, salát se nejmenuje Pak choy, ale Bok choy. A netuším co je olamil. Jestli jste ale měla na mysli solamil, bramborový škrob, tak se zase mýlíte. Asijská kuchyně bramborový škrob nepoužívá. Používá výlučně škrob kukuřičný, u nás k dostání pod názvy Zeamil nebo Gustin.
Kukuřičný skrob je jemnější a snáze rozpustný. Stejně tak Asie nepoužívá mletou papriku, ale chilli.