Špenátové palačinky

Suroviny 8 porcí

Těsto:
200 g čerstvého baby špenátu
1/2 hrnku žitné mouky
1/2 hrnku hladké špaldové mouky
2 vejce
1,5-2 hrnky mléka
1/2 lžičky soli
olej na smažení
Náplň:
100 g kvalitní šunky
80 g žervé (1 balení)
4 vejce
sůl
mletá sladká paprika

Postup přípravy receptu

  1. Listy čerstvého špenátu rozmixujte společně se 2 vejci.

  2. Rozmixovanou směs přelejte do větší mísy a přidejte mléko, sůl a obě mouky. Metličkou vyšlehejte klasické palačinkové těsto. Tip: Mléka dejte nejdříve méně (1 ½ hrnku), v případě potřeby dolaďte zbylým množstvím – každá mouka jinak „saje“). Pokud máte čas, nechte těsto půl hodiny odpočinout.

  3. Smažte na dobře rozpálené pánvi (na kvalitní nepřilnavé pánvi můžete zcela bez tuku, jinak vždy lehce vymažte olejem).

  4. Ještě teplou palačinku namažte sýrem žervé a naplňte plátkem šunky. Přeložte 2x napůl.

  5. Na vymazané pánvi připravte dále vajíčka jako volská oka, osolte a poprašte paprikou.
    Servírování: Na talíř položte 2 složené palačinky a navrch poklaďte 1 vejce připravené jako volské oko.

  6. Všechny produkty Nature´s Promise a ostatní koupíte v hypermarketu a supermarketu Albert.

Komentáře k receptu Špenátové palačinky