Soukenický řízek

Postup přípravy

1. Bůček umeleme a zalijeme mlékem tak, aby maso bylo potopené. Promícháme a uložíme na noc do lednice.
2. Druhý den slijeme přebytečné mléko, které se nevsáklo a přidáme sůl, pepř česnek a vajíčko. Propracujeme a rukama utvoříme řízky, které obalíme v klasickém trojobalu.
3. Usmažíme na sádle nebo na oleji a necháme okapat na ubrousku.
4. Podáváme s bramborem, ale skvěle chutnají i studené s chlebem.