Smetanová omáčka z cukety a kořenové zeleniny (bez mouky)

400 g 400 g cukety

90 g 90 g uzeného špeku

2 2 velké mrkve

1/4 1/4 celeru

1 1 petržel

1 1 cibule

200 ml 200 ml sladké smetany 31%

2 lžičky 2 lžičky hořčice

1 lžička 1 lžička mleté papriky

300 ml 300 ml vývaru (podle potřeby, masový nebo zeleninový)

4 kuličky 4 kuličky nového koření

2 2 bobkové listy

1 snítka 1 snítka tymiánu

sůl (dle chuti)

cukr (dle chuti)