Kvašená směs zeleniny - pickles

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

maris

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 052 kJ / 490 kcal
Bílkoviny	15,42 g
Tuky	2,07 g
Vláknina	22,99 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	180 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	92,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na malé růžičky. Papriky nakrájíme na proužky, zelí nakrouháme na jemné nudličky. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a mrkev jemně nastrouháme. Krok 2: Připravenou zeleninu vložíme do mísy, prosolíme (vycházíme z poměru 20 g soli na 1 kilogram zeleniny), promneme a necháme cca jednu hodinu odležet. Občas zeleninu promačkáme, aby pustila šťávu. Krok 3: Ocet, vodu, cukr a koření svaříme a necháme vychladnout.
Zeleninu napěchujeme do sklenice s uzávěrem vhodným pro kvašení. Zalijeme nálevem a necháme cca týden kvasit. Potom skladujeme v lednici.

Květák rozebereme na malé růžičky. Papriky nakrájíme na proužky, zelí nakrouháme na jemné nudličky. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a mrkev jemně nastrouháme.
Připravenou zeleninu vložíme do mísy, prosolíme (vycházíme z poměru 20 g soli na 1 kilogram zeleniny), promneme a necháme cca jednu hodinu odležet. Občas zeleninu promačkáme, aby pustila šťávu.
Ocet, vodu, cukr a koření svaříme a necháme vychladnout.
Zeleninu napěchujeme do sklenice s uzávěrem vhodným pro kvašení. Zalijeme nálevem a necháme cca týden kvasit. Potom skladujeme v lednici.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 10. 2021

Poznámka autorky maris

Kvašenou zeleninu nedělám poprvé, ale nikdy jsem ji nepřipravovala s nálevem, ale jen se solí, kořením, případně jsem přidala trochu převařené vody, když pustila málo šťávy - při kvašení musí být pod vodou.

Zdroj : magazín Albert - upraveno

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kvašená směs zeleniny - pickles

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GyQ0

Kvašená zelenina pickles

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katka B 30 min

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 30 min

Kvašené pikantní zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 40 min

Spicy Sweet Pickles

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MartinJasso 90 min

Pickles ze zelí a brokolice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

adela73 45 min

Pickles ze zelí a mrkve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

adela73 45 min

Zobrazit více

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 55 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kvašené potraviny

Zelenina
Zelí
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Náročné recepty
Nakládání

Moje poznámka

Kvašená směs zeleniny - pickles

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GyQ0

Náhodný recept

Ovocný pahorek z mikrovlnné trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vláčná mramorová bábovka

Přidáno před 10 hodinami

Vejce s dijonskou omáčkou s mrkvovými knedlíky

Přidáno před 10 hodinami

Mrkvové knedlíky s mozzarellou

Přidáno před 11 hodinami

Palačinky se špenátem

Přidáno před 21 hodinami

Vepřová plec na rajčatech, pórku a řapíkatém celeru

Přidáno 29. 4. 2025 20:01

Mrkvové muffiny se sladkým sýrovým krémem

Přidáno 29. 4. 2025 15:00

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Články s tímto receptem

Fantastické nakládané ředkvičky nahradí nakládačky. Jak postupovat, aby byl výsledek perfektní?

5 foto
Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj

Hodnocení 164×
Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá

Hodnocení 20×
Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce

Jak správně naložit zelí? Poradíme, čím zajistíte perfektní chuť i příjemnou křupavost, aby byl výsledek dokonalý

Jak na lahodné kvašené houby krok za krokem: Delikatesa z lesa chutná skvěle a snadno se připravuje

Přečtěte si

Jak správně naložit zelí? Poradíme, čím zajistíte perfektní chuť i příjemnou křupavost, aby byl výsledek dokonalý

Jak na lahodné kvašené houby krok za krokem: Delikatesa z lesa chutná skvěle a snadno se připravuje

Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce Hodnocení 20×

Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce

Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá Hodnocení 164×

Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj

Fantastické nakládané ředkvičky nahradí nakládačky. Jak postupovat, aby byl výsledek perfektní?

Tereza Bebarová upekla banánovou bábovku s čokoládou: Je super jednoduchá, vláčná a neskutečně dobrá, říká herečka

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapečený květák s nivou, vejci a smetanou

Kaill před 14 minutami

Vepřové maso ve vlastní šťávě

mifor před 12 hodinami

Čokoládová poleva (krém)

panilek před 13 hodinami

Výborná svíčková

Nikki60 před 14 hodinami

Kuskusový nákyp s tvarohem a jablky

TondaJ před 16 hodinami

Klasické české rohlíky Videorecept

Klasické české rohlíky

Vavrofka před 16 hodinami

Kuře pečené na mřížce

vaclavagregrova před 16 hodinami

Domácí krtkův dort Videorecept

Domácí krtkův dort

Rezinka26 před 17 hodinami

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku Videorecept

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku

vagundova před 18 hodinami

Smetanová pórková polévka

Fitulka před 18 hodinami

Suroviny:
zelí bílé, květák, paprika čerstvá červená, paprika čerstvá zelená, cibule červená, mrkev, sůl, ocet, voda, cukr krupice, pepř čtyř barev, vločky chilli

Naposledy jste si prohlédli

Znojemská s hovězí roštěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

teta.verca 95 min

Švestková povidla bez míchání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Beetty 330 min

Krůtí nudličky v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 55 min

Sekyrková polévka Videorecept

Sekyrková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 65 min

Rychlé asijské hovězí ramen nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

digiart 15 min

Kvašená směs zeleniny - pickles

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

5 foto Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj

Hodnocení 164× Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá

Hodnocení 20× Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

5 foto
Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj

Hodnocení 164×
Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá

Hodnocení 20×
Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce