Kvašená směs zeleniny - pickles

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

maris

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 052 kJ / 490 kcal
Bílkoviny	15,42 g
Tuky	2,07 g
Vláknina	22,99 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	180 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	92,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na malé růžičky. Papriky nakrájíme na proužky, zelí nakrouháme na jemné nudličky. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a mrkev jemně nastrouháme. Krok 2: Připravenou zeleninu vložíme do mísy, prosolíme (vycházíme z poměru 20 g soli na 1 kilogram zeleniny), promneme a necháme cca jednu hodinu odležet. Občas zeleninu promačkáme, aby pustila šťávu. Krok 3: Ocet, vodu, cukr a koření svaříme a necháme vychladnout.
Zeleninu napěchujeme do sklenice s uzávěrem vhodným pro kvašení. Zalijeme nálevem a necháme cca týden kvasit. Potom skladujeme v lednici.

Květák rozebereme na malé růžičky. Papriky nakrájíme na proužky, zelí nakrouháme na jemné nudličky. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a mrkev jemně nastrouháme.
Připravenou zeleninu vložíme do mísy, prosolíme (vycházíme z poměru 20 g soli na 1 kilogram zeleniny), promneme a necháme cca jednu hodinu odležet. Občas zeleninu promačkáme, aby pustila šťávu.
Ocet, vodu, cukr a koření svaříme a necháme vychladnout.
Zeleninu napěchujeme do sklenice s uzávěrem vhodným pro kvašení. Zalijeme nálevem a necháme cca týden kvasit. Potom skladujeme v lednici.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 10. 2021

Poznámka autorky maris

Kvašenou zeleninu nedělám poprvé, ale nikdy jsem ji nepřipravovala s nálevem, ale jen se solí, kořením, případně jsem přidala trochu převařené vody, když pustila málo šťávy - při kvašení musí být pod vodou.

Zdroj : magazín Albert - upraveno

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kvašená směs zeleniny - pickles

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GyQ0

Kvašená zelenina pickles

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katka B 30 min

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 30 min

Kvašené pikantní zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 40 min

Kvašená malinovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 10 min

Kvašené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 60 min

Kvašená cuketa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 45 min

Zobrazit více

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 55 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kvašené potraviny

Zelenina
Zelí
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Náročné recepty
Nakládání

Moje poznámka

Kvašená směs zeleniny - pickles

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GyQ0

Náhodný recept

Vepřové kostky s hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hanysska 95 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodový džem s mandlemi

Přidáno před 14 hodinami

Třešňovo-kakaový moučník

Přidáno před 15 hodinami

Srbská fazolová polévka s koprem

Přidáno před 17 hodinami

Jahodový jogurt

Přidáno 13. 6. 2025 21:33

Lotus poháry s ovocem

Přidáno 13. 6. 2025 14:31

Rýže s brokolicí, kapií, žampiony a kukuřicí

Přidáno 13. 6. 2025 08:39

Další recepty

Komentáře (1)

maris přidala nové fotografie! 12. 10. 2021 11:28

přidala nové fotografie!

Články s tímto receptem

Jak správně naložit zelí? Poradíme, čím zajistíte perfektní chuť i příjemnou křupavost, aby byl výsledek dokonalý

Hodnocení 167×
Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá

Fantastické nakládané ředkvičky nahradí nakládačky. Jak postupovat, aby byl výsledek perfektní?

5 foto Hodnocení 1×
Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj

Hodnocení 20×
Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce

Jak na lahodné kvašené houby krok za krokem: Delikatesa z lesa chutná skvěle a snadno se připravuje

Přečtěte si

Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá Hodnocení 167×

Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá

Fantastické nakládané ředkvičky nahradí nakládačky. Jak postupovat, aby byl výsledek perfektní?

Jak správně naložit zelí? Poradíme, čím zajistíte perfektní chuť i příjemnou křupavost, aby byl výsledek dokonalý

Vyzkoušeli jsme fígl, jak celý týden udržet čerstvé a křupavé ředkvičky: Nestačili jsme se divit, co dokáže trocha vody

Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj Hodnocení 1×

Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj

Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce Hodnocení 20×

Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce

Jak na lahodné kvašené houby krok za krokem: Delikatesa z lesa chutná skvěle a snadno se připravuje

Co dělat, aby máta na záhonku nevytlačovala jiné rostliny? Pomůže správné zastřihování, prospěje to i výraznější vůni

Nejnovější články

Co dělat, aby máta na záhonku nevytlačovala jiné rostliny? Pomůže správné zastřihování, prospěje to i výraznější vůni

Vyzkoušeli jsme fígl, jak celý týden udržet čerstvé a křupavé ředkvičky: Nestačili jsme se divit, co dokáže trocha vody

Byla Johanka z Arku anorektička? Jedla málo, většinou suchý chleba zapíjela vínem s vodou, normální jídla její žaludek neudržel

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kynuté buchty, plněné marmeládou Videorecept

Kajkajak před 12 hodinami

Brambory s brynzou a smetanou

Ana_Kreb před 13 hodinami

Velikonoční hlavička Videorecept

Velikonoční hlavička

ivka315 před 14 hodinami

Zapečené žampiony s nivou

oligarda před 15 hodinami

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

vanilj před 15 hodinami

Kefírové muffiny s borůvkami

Denade před 17 hodinami

Suroviny:
zelí bílé, květák, paprika čerstvá červená, paprika čerstvá zelená, cibule červená, mrkev, sůl, ocet, voda, cukr krupice, pepř čtyř barev, vločky chilli

Kvašená směs zeleniny - pickles

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 167× Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá

5 foto Hodnocení 1× Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj

Hodnocení 20× Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 167×
Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá

5 foto Hodnocení 1×
Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj

Hodnocení 20×
Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce