Velikonoční nádivka - hlavička

1. Vepřové a uzené maso uvaříme ve vodě doměkka. Maso scedíme a část vývaru dáme bokem.
2. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Maso pokrájíme na malé kousky.
3. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh.
   Jak vyšlehat bílky na sníh
4. Rohlíky nakrájíme na kostičky a pokropíme vývarem z masa tak, aby byly mírně nasáklé.
5. Poté k rohlíkům vmícháme obě masa, žloutky, česnek, přidáme pepř, sůl, nasekanou pažitku, v dlaních rozemnutou majoránku, nakrájenou petrželku a nakonec zlehka vmícháme ušlehané bílky. Podle chuti můžeme do velikonoční nádivky přidat i čerstvé nasekané kopřivy.
6. Směs vložíme do vhodné, lehce vymaštěné formy a pečeme 30-45 minut, až je nádivka na povrchu pěkně zlatavá.
7. Po upečení nádivku nakrájíme a podáváme. Je výborná teplá i studená.

TIP: Jak připravit velikonoční nádivku

Zveřejněno 13. 4. 2022