Salát ze zelených rajčat
Tento salát nabízí vyváženou kombinaci jemně nakyslé chuti zelených rajčat a aromatického koření, která se během sterilace dokonale propojí. Je ideální jako příloha k masům, sýrům nebo jen tak na chléb.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 23 679 kJ / 5 660 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 47,66 g |
| Tuky | 16,02 g |
| Vláknina | 106,90 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,34 g |
| Sůl | 15,00 g |
| Sacharidy | 1 292,10 g |
Postup přípravy
Zveřejněno 4. 9. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Salát ze zelených rajčat
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/E95l
Moje poznámka
Salát ze zelených rajčat
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/E95l
Nejnovější recepty
Bavorská pečeně na zelenině
Přidáno před 2 hodinami
Valentýnský "burger"
Přidáno před 14 hodinami
Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem
Přidáno před 16 hodinami
Nakládaný točeňák do skleničky
Přidáno před 20 hodinami
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Přidáno před 22 hodinami
Griliášové řezy
Přidáno před 23 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nejlepší koblihy, jaké znám
JanaPav před 10 minutami
Nejlepší špenát
dominikabuckova3 před 41 minutami
Domácí houstičky
Weju1977 před 1 hodinou
Kuře na pánvi
Radek C před 1 hodinou
Polévka šup-šup
Davidoss před 1 hodinou
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
lunav1 před 2 hodinami
Sádlové rohlíky zadělávané v domácí pekárně
chocho před 2 hodinami
Karlovarské knedlíky I
83spacir před 3 hodinami
Extra rychlé lívance
Endka před 3 hodinami
Skořicový pletenec (Estonský kringel)
magdalenka před 4 hodinami
Tématické fráze:
nezralá rajčata,
rajče,
zpracovani rajcat recepty,
jak zpracovat nezralá rajčata,
zavařování nezralých rajčat,
jak nechat dozrát rajčata,
zpracování nezralých rajčat,
zpracování rajčat,
naložená zelená rajčata,
nezrala rajčata recepty,
recepty na zpracování rajčat,
co se zelenými rajčaty,
recepty z nezralych rajcat,
salát z nezralých rajčat,
čalamáda z nezralých rajčat,
zelené rajské,
rajčatové čatní ze zelenych rajcat,
čatní z nezralých rajčat,
nezralá rajčata recept,
rajče přihlášení
Suroviny:
rajče zelené nezralé,
cibule,
voda,
ocet,
cukr,
sůl,
pepř celý,
koření nové koření,
bobkový list
Komentáře (23)
* Převládajícími glykosalkaloidy jsou α-tomatin a α-solanin.
* Obsah solaninu v zelených rajských jablkách se pohyboval od 30 do 150 mg na kilogram. V červených plodech jsou podlimitní koncentrace.
* Obsah tomatinu v zelených rajčatech těsně po sklizni se pohybuje v koncentracích 50 až 80 mg na jeden kg v čerstvých plodech. Během skladování rajčat při 4°C došlo během tří měsíců k poklesu téměř k nule.
* Ve výrobcích ze zelených rajčat bylo nalezeno 10 až 30 mg tomatinu na 1 kg, podle podílu rajčat ve výrobku, během skladování došlo k poklesu obsahu zřejmě v důsledku hydrolýzy glykosidů.
* při běžných „kuchyňských“ teplotách do 150 °C nedochází v obsahu tomatinu téměř k žádným změnám. Příčinou poklesu tomatinu ve výrobcích je pravděpodobně jeho hydrolýza v kyselém prostředí.
Zdroj : http://diskuse.nachvojnici.cz/viewtopic.php?f=117&...
Petra Ku.: já bych ta malá rajčátka překrojila napůl, i když pokud jsou opravdu maličká, budou to krásné zelené kuličky - jednohubky
A kolik sklenic je z této dávky?