Špenátová roláda s uzeným lososem

1. Nejdříve si spaříme čerstvý baby špenát, vyždímeme všechnu vodu a rozmixujeme.

   Jak připravit listový špenát. Nejlepší špenátové recepty pro vás

2. Oddělíme bílky od žloutků a z bílků vyšleháme tuhý sníh.
3. V další míse smícháme žloutky, špenát, mouku, jogurt, sůl, prášek do pečiva a nakonec přidáme sníh.
4. Těsto vlijeme na pečicí papír potřený olejem a dáme péct na 160 stupňů cca 20 minut.
5. Po upečení srolujeme a necháme vychladnout.
6. Poté korpus rozřízneme na půl (viz foto), a každou polovinu namažene žervé - nebo bylinkovou pomazánkou (viz foto). Do žervé můžeme přidat kopr, ten se k lososovi skvěle hodí.
7. Na pomazánku rozprostřeme lososa a každou polovinu zarolujeme. Vzniknou nám tak 2 roládky.
8. Necháme odpočinout v potravinářské fólii v lednici a podáváme chlazené jako předkrm nebo jen tak na chuť.

Zveřejněno 17. 6. 2022