Loco moco - burger s rýží, volským okem a omáčkou

1. Dáme vařit rýži dle našich zvyklostí.
2. Na pánev dáme sezamový olej, cibulku najemno a chvíli restujeme, přidáme kmín. Pak přidáme žampióny nakrájené na tenké plátky a restujeme, dokud nepustí vodu a nezačnou hnědnout. Proces hlídáme a občas promícháme.

   Jak restovat žampiony?

3. Přidáme sójovou omáčku a kečup, zarestujeme a podlijeme vývarem. Dusíme na prudkém ohni několik minut, redukujeme. Podstatné je vždy směs důkladně restovat před přidáním další suroviny a redukovat po přidání vývaru. Nakonec přidáme lžičku škrobu rozmíchanou ve lžíci vody. Promícháme - omáčka by měla mít hustotu medu a tmavě hnědou barvu. Dle chuti osolíme. Odstavíme a přidáme kousíček másla.
4. Mleté maso osolíme a připravíme 2 placky, jak jsme zvyklí. Mezitím připravíme z vajíček volská oka.
   Jak připravit maso na hamburgery
5. Na talíř servírujeme kopeček rýže, nahoru masový burger a volské oko a nakonec podlijeme omáčkou.

TIP: Jak připravit sázená vejce

Zveřejněno 26. 6. 2022