Pečený vepřový bůček
Bůček je sám o sobě velmi lahodná část vepřového masa a ani nepotřebuje příliš výrazné dochucení. Upečený pouze se solí a kmínem, dává vyniknout přirozené chuti masa. Ztuhlá vypečená šťáva chutná skvěle namazaná na krajíci křupavého chleba.
Postup přípravy
Krok 1: Bůček umyjeme a kůži nařežeme do kříže.
Krok 2: Troubu rozehřejeme na 170-180 °C.
Krok 3: Maso ze všech stran osolíme a uložíme do pekáče nařezanou kůží nahoru. Posypeme kmínem.
Krok 4: Podlijeme vodou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 45 minut, poté maso otočíme kůží dolů, opět posypeme kmínem a pečeme dalších asi 30 minut.
Krok 5: Teplotu snížíme na 160 °C a maso opět otočíme kůží nahoru, pečeme dalších asi 30 minut. V průběhu pečení maso poléváme výpekem, a podle potřeby podléváme vodou. Na posledních 10 minut teplotu zvýšíme na 180-200 °C a necháme kůžičku dopéct do požadované barvy.
Krok 6: Maso necháme dobře vychladnout a uložíme do lednice, aby hezky ztuhlo.
Krok 7: Krájíme na tenké plátky a podáváme s hořčicí, cibulí, nakládanou zeleninou a chlebem. Vypadá krásně i na studených obložených mísách.
Zveřejněno 13. 8. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečený vepřový bůček
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xvyq
Moje poznámka
Pečený vepřový bůček
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xvyq
Nejnovější recepty
Bazalková frittata
Přidáno před 25 minutami
Nepečený makový koláč
Přidáno před 6 hodinami
Oblíbená žemlovka
Přidáno před 15 hodinami
Jablečný koláč se skořicí
Přidáno před 15 hodinami
Těstoviny s dýní a rajčaty
Přidáno před 16 hodinami
Cuketovo-brokolicová polévka
Přidáno 5. 9. 2025 10:03:03
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tilápie na rozmarýnu s česnekem
Kajkajak před 1 minutou
Dušená mrkev
Kajkajak před 6 minutami
Kuře na paprice se smetanou
MirekFM před 15 minutami
Švestková Nutella
Capri1412 před 20 minutami
Hrášková polévka
Kajkajak před 22 minutami
Vepřové plátky s česnekem a majoránkou
jjj82 před 23 minutami
Vláčný jablečný koláč
Ennia před 36 minutami
Vepřové kostky s hořčicí
Janazam před 1 hodinou
Žemlovka jako od babičky
Janazam před 1 hodinou
Banánové lívance
David Salamánek před 1 hodinou
Tématické fráze:
pečený bůček,
vepřový bůček,
vepřový bůček recepty,
buček pečený,
pečený buček top recept,
recept na peceny bucek,
správné pečení bůčku,
pomalu peceny bucek,
pečeny buček recept,
jak správně upéct bůček,
jak upect bucek,
bůček,
peceni bucku,
recepty z vepřového bůčku,
pečený vepřový bok,
pečení vepřového bůčku,
buček recept,
vepřovy buček recept,
recepty pečeny buček,
recept na veprovy bucek
Suroviny:
bůček vepřový,
kmín celý,
sůl
Komentáře (31)
Recept jsem uveřejnil v komentářích k mé úpravě pečeného bůčku a můžete porovnat, že je téměř totožný.
vysledek to si mužete domyslet !! .....