Kuřecí prsa ze tří receptů

Name: Kuřecí prsa ze tří receptů
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 45 min
Yield: asi 5
Cuisine: Česká
Ingredients: Brambory cca 3 kg i více; cca 5 ks kuřecích prsních řízků; anglická slanina; pórek; 1 palička česneku – může být i méně; cca 5 ks cibule – podle chuti, může být i méně; smetana na vaření (může být i šlehačka) – cca 1 – 2 dcl; cca 1/2 litru vývaru nebo uvařená kostka masoxu; sůl – opatrně; harmonie chuti – nemusí být; pepř čtyř barev v mlýnku, ale může být i klasický černý mletý; majoránka - dost; bazalka – také poměrně dost; drcený kmín; máslo; trochu oleje – stačí pár kapek

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

beruska8

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 926 kJ / 2 133 kcal
Bílkoviny	420,71 g
Tuky	22,31 g
Vláknina	31,90 g
Cholesterol	963 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	2,45 g
Sacharidy	56,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V míse smícháme sůl s pepřem, majoránkou, bazalkou, harmonií chuti, olejem a drceným kmínem, aby se vše nabalilo na brambory. Krok 2: Na plech nebo do pekáče dáme vrstvu brambor, na ně na jemné proužky pokrájený pórek, cibuli nakrájenou na měsíčky a rozdělenou na proužky. Česnek nakrájíme na kousky a rozložíme rovnoměrně na brambory. Na tuto vrstvu položíme naklepané, osolené a opepřené kuřecí maso. Krok 3: Na každý kousek masa dáme trošku másla, poklademe zbytkem cibule a anglickou slaninou, až je maso zcela zakryté. Zalijeme vývarem a smetanou. Smetana a vývar se dají podle velikosti nádoby, tak, aby tekutina při vaření nevytékala. Krok 4: Nutno pamatovat na to, že při pečení maso a slanina pustí šťávu, a roztopí se máslo. Přesto je po upečení maso šťavnaté. Na maso poklademe další vrstvu brambor, zakryjeme. Krok 5: Zvolna pečeme asi při 180-200°C cca 45 minut, podle potřeby podléváme vývarem nebo i smetanou, pak odklopíme a dopečeme, až jsou brambory křupavé.

Brambory oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V míse smícháme sůl s pepřem, majoránkou, bazalkou, harmonií chuti, olejem a drceným kmínem, aby se vše nabalilo na brambory.
Na plech nebo do pekáče dáme vrstvu brambor, na ně na jemné proužky pokrájený pórek, cibuli nakrájenou na měsíčky a rozdělenou na proužky. Česnek nakrájíme na kousky a rozložíme rovnoměrně na brambory. Na tuto vrstvu položíme naklepané, osolené a opepřené kuřecí maso.
Na každý kousek masa dáme trošku másla, poklademe zbytkem cibule a anglickou slaninou, až je maso zcela zakryté. Zalijeme vývarem a smetanou. Smetana a vývar se dají podle velikosti nádoby, tak, aby tekutina při vaření nevytékala.
Nutno pamatovat na to, že při pečení maso a slanina pustí šťávu, a roztopí se máslo. Přesto je po upečení maso šťavnaté. Na maso poklademe další vrstvu brambor, zakryjeme.
Zvolna pečeme asi při 180-200°C cca 45 minut, podle potřeby podléváme vývarem nebo i smetanou, pak odklopíme a dopečeme, až jsou brambory křupavé.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 8. 2009

Poznámka autorky beruska8

Původně se jednalo o 3 různé recepty, které jsem zkombinovala do jednoho. Z každého původního receptu je něco

Nelekejte se množství brambor, naše rodina má takto upravené brambory velice ráda a maso je zde pouze v roli přílohy. Česnek taky můžeme ve velkém, proto tohleto množství. Místo kuřecích prsou je možno použít kuřecí stehna nebo vepřovou krkovičku či kýtu, pak se ale musí péct o trochu déle.

Pokud se dává Harmonie chuti, může se vynechat sůl, protože toto koření je samo o sobě dost slané..