Rychlá indická kořeněná rýže kedgeree

Name: Rychlá indická kořeněná rýže kedgeree
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 lžíce rostlinného oleje; 1 menší cibule; 1 zelená chilli paprička; 1,5 cm čerstvého zázvoru; 1 lžíce kari koření; 1 lžička garam masala; 1 špetka kurkumy; 1 lžička hořčičného semínka (nemusí být); 200 g rýže basmati; 600 ml zeleninového vývaru; 2 vejce; 150 g mraženého hrášku; 1 konzerva tuňáka (nebo maso z uzené makrely); olej; K podávání:; nasekaná pažitka; 100 g bílého jogurtu; 1/2 citronu na klínky

Marie Svarcova

8 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

8. 5. 2023 09:58

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 305 kJ / 1 507 kcal
Bílkoviny	53,32 g
Tuky	42,91 g
Vláknina	28,47 g
Cholesterol	528 mg
Sodík	303 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	213,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupeme cibuli a nasekáme ji nadrobno, očistíme chilli papričku a spolu se zázvorem ji také nasekáme.
Videonávod: Jak nakrájet cibuli
V rozehřáté široké pánvi na oleji opečeme nasekanou cibuli dosklovata. Poté přidáme chilli papričku, zázvor, kari koření, garam masalu, kurkumu a hořčičná semínka. Promícháme a necháme rozvonět.
Přisypeme rýži, promícháme a přilijeme vývar. Přivedeme k varu, snížíme stupeň tepla a zakryté
poklicí vaříme 15-18 minut, až rýže změkne a vstřebá všechen vývar.
Mezitím uvaříme vejce natvrdo, zchladíme je ve studené vodě a oloupeme.
Jak dlouho vařit vejce?
Když je rýže hotová, vmícháme do ní hrášek, odstavíme a necháme ještě 5 minut zakryté stát.
Vmícháme polovinu tuňáka nebo část obraného masa z makrely a pokrm rozdělíme na talíře nebo do misek.
Povrch poklademe zbylým tuňákem nebo masem z makrely, vařeným vejcem nakrájeným na šestiny, a zakapeme jogurtem smíchaným s nasekanou pažitkou.
Podáváme s klínky citronu k dochucení.
TIP Ryby v naší kuchyni

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kořeněné oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RAWMANIA.cz 10 min

Pražené kořeněné mandle

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

aaeva 60 min

Kořeněné vlašské ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Severinka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 157×

Jak dlouho vařit vejce naměkko, nahniličku nebo natvrdo?

Hodnocení 11×

Jaké jsou druhy rýže. Vyberte si tu správnou rýži pro přípravu italského rizota či jídel indické kuchyně

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Komentáře

Marie Svarcova

8. 5. 2023 17:23

RubyRom:

děkuji za komentář - prostě to jednou zkus nemusíš dělat takové množství

Krásný zbytek dne

Marie Svarcova

8. 5. 2023 17:20

Eja57: Eja57:

moc děkuji za všechny komentáře, můj soused kamarádí s kuchařem restaurace Curry King a s uzenou treskou to vůbec nezná, dávají prý makrelu nebo tuňáka (hlavně pro naše lidi).

krásný zbytek dne

Eja57

8. 5. 2023 13:29

Kedgeree je původně bez ryby, čočka a rýže.
Někdy květák. Původně Indie.
S uzenou treskou vařenou v mléce je to už britská verze. A myšleno jako snídaně.
Uzenou tresku tady asi neuvidíme, uzena makrela se mi neosvědčila, je moc tučná.
Ale je to moc dobre.

Eja57

8. 5. 2023 13:00

RubyRom: vyzkoušej, je to moc dobre

Eja57

8. 5. 2023 12:54

Neumím přidat do podobných

Variace na kedgeree

Eja57

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

8. 5. 2023 12:52

Vypadá to báječně a úplně cítím tu vůni!
Ráda bych ochutnala.

Marie Svarcova

8. 5. 2023 12:25

houba:

děkuji za komentář, také někam dávám koření nasucho ale cibuli nasucho asi neudělám a v receptu od indického kuchaře bylo - cibuli a pak koření pro to je tak

krásný den