Rychlá indická kořeněná rýže kedgeree

Name: Rychlá indická kořeněná rýže kedgeree
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 lžíce rostlinného oleje; 1 menší cibule; 1 zelená chilli paprička; 1,5 cm čerstvého zázvoru; 1 lžíce kari koření; 1 lžička garam masala; 1 špetka kurkumy; 1 lžička hořčičného semínka (nemusí být); 200 g rýže basmati; 600 ml zeleninového vývaru; 2 vejce; 150 g mraženého hrášku; 1 konzerva tuňáka (nebo maso z uzené makrely); olej; K podávání:; nasekaná pažitka; 100 g bílého jogurtu; 1/2 citronu na klínky

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 305 kJ / 1 507 kcal
Bílkoviny	53,32 g
Tuky	42,91 g
Vláknina	28,47 g
Cholesterol	528 mg
Sodík	303 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	213,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupeme cibuli a nasekáme ji nadrobno, očistíme chilli papričku a spolu se zázvorem ji také nasekáme. Krok 2: V rozehřáté široké pánvi na oleji opečeme nasekanou cibuli dosklovata. Poté přidáme chilli papričku, zázvor, kari koření, garam masalu, kurkumu a hořčičná semínka. Promícháme a necháme rozvonět. Krok 3: Přisypeme rýži, promícháme a přilijeme vývar. Přivedeme k varu, snížíme stupeň tepla a zakryté
poklicí vaříme 15-18 minut, až rýže změkne a vstřebá všechen vývar. Krok 4: Mezitím uvaříme vejce natvrdo, zchladíme je ve studené vodě a oloupeme. Krok 5: Když je rýže hotová, vmícháme do ní hrášek, odstavíme a necháme ještě 5 minut zakryté stát.
Vmícháme polovinu tuňáka nebo část obraného masa z makrely a pokrm rozdělíme na talíře nebo do misek. Krok 6: Povrch poklademe zbylým tuňákem nebo masem z makrely, vařeným vejcem nakrájeným na šestiny, a zakapeme jogurtem smíchaným s nasekanou pažitkou. Krok 7: Podáváme s klínky citronu k dochucení.

Oloupeme cibuli a nasekáme ji nadrobno, očistíme chilli papričku a spolu se zázvorem ji také nasekáme.

Videonávod: Jak nakrájet cibuli
V rozehřáté široké pánvi na oleji opečeme nasekanou cibuli dosklovata. Poté přidáme chilli papričku, zázvor, kari koření, garam masalu, kurkumu a hořčičná semínka. Promícháme a necháme rozvonět.
Přisypeme rýži, promícháme a přilijeme vývar. Přivedeme k varu, snížíme stupeň tepla a zakryté
poklicí vaříme 15-18 minut, až rýže změkne a vstřebá všechen vývar.
Mezitím uvaříme vejce natvrdo, zchladíme je ve studené vodě a oloupeme.
Jak dlouho vařit vejce?
Když je rýže hotová, vmícháme do ní hrášek, odstavíme a necháme ještě 5 minut zakryté stát.
Vmícháme polovinu tuňáka nebo část obraného masa z makrely a pokrm rozdělíme na talíře nebo do misek.
Povrch poklademe zbylým tuňákem nebo masem z makrely, vařeným vejcem nakrájeným na šestiny, a zakapeme jogurtem smíchaným s nasekanou pažitkou.
Podáváme s klínky citronu k dochucení.

TIP: Ryby v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 5. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rychlá indická kořeněná rýže kedgeree

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4xQoJ

Ryba v kořeněném těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

baruska_l 30 min

Ryba v kořeněném sezamovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Smažený kořeněný kapr podle Nadi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Indická cuketová rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

petram

Indická polévka s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

poslirecept 35 min

Indické kuře se šafránovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Zobrazit více

Cuketová směs na cokoli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Kuřecí Vesuvio s hráškem a bramborami z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 25 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Ryby
Rizota
S masem
Tuňák

Oběd
Recepty do 30 minut
Indická kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Rychlá indická kořeněná rýže kedgeree

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4xQoJ

Náhodný recept

Šunko sýrová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Greneia 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí kostky po znojemsku

Přidáno před 3 hodinami

Pečivo z bramborového těsta

Přidáno před 8 hodinami

Letní koláč s třešněmi

Přidáno před 8 hodinami

Domácí malinová zmrzlina

Přidáno před 9 hodinami

Tenké palačinky plněné tvarohem

Přidáno před 23 hodinami

Olivový kořen bez hnětení

Přidáno 7. 7. 2025 14:48

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 8. 5. 2023 15:23

RubyRom:

děkuji za komentář - prostě to jednou zkus nemusíš dělat takové množství

Krásný zbytek dne

Marie Svarcova 8. 5. 2023 15:20

Eja57: Eja57:

moc děkuji za všechny komentáře, můj soused kamarádí s kuchařem restaurace Curry King a s uzenou treskou to vůbec nezná, dávají prý makrelu nebo tuňáka (hlavně pro naše lidi).

krásný zbytek dne

Eja57 8. 5. 2023 11:29

Kedgeree je původně bez ryby, čočka a rýže.
Někdy květák. Původně Indie.
S uzenou treskou vařenou v mléce je to už britská verze. A myšleno jako snídaně.
Uzenou tresku tady asi neuvidíme, uzena makrela se mi neosvědčila, je moc tučná.
Ale je to moc dobre.

Eja57 8. 5. 2023 11:00

RubyRom: vyzkoušej, je to moc dobre

Eja57 8. 5. 2023 10:54

Neumím přidat do podobných

Variace na kedgeree

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 8. 5. 2023 10:52

Vypadá to báječně a úplně cítím tu vůni!
Ráda bych ochutnala.

Marie Svarcova 8. 5. 2023 10:25

houba:

děkuji za komentář, také někam dávám koření nasucho ale cibuli nasucho asi neudělám a v receptu od indického kuchaře bylo - cibuli a pak koření pro to je tak

krásný den