Vepřové mleté válečky na zelenině a uzeném

Name: Vepřové mleté válečky na zelenině a uzeném
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na válečky:; 600 g vepřové krkovice; 100 g tvrdého sýra; 1 malá cibule; 3 stroužky česneku; 1 lžíce provensálského koření; mletý pepř; sůl; Dále:; 100 g prorostlého uzeného bůčku (nebo špeku); 2 lžíce oleje; 2 větší cibule; 6 stroužků česneku; 5 brambor; 1 větší mrkev; špetka drceného kmínu; sůl; 2 cm silný plátek másla; Na posypání:; oblíbená bylinka (pažitka, petrželka)

Mleté maso připravené v pomalém hrnci zůstává šťavnaté a nezmenšuje ani výrazně objem. Kromě přípravy masa a zeleniny před vložením do hrnce, si vše podstatné obstará přístroj sám. Výsledné válečky včetně přílohy svou skvělou chutí příjemně překvapí.

Anna Kocikova

7 názorů

Doba přípravy 245 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 225 min

245 min (20 min příprava + 225 min tepelná úprava)

9. 7. 2023 19:10

Vepřové mleté válečky na zelenině a uzeném

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 632 kJ / 2 302 kcal
Bílkoviny	169,53 g
Tuky	132,97 g
Vláknina	31,00 g
Cholesterol	399 mg
Sodík	2,28 g
Sůl	5,20 g
Sacharidy	98,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso dvakrát po sobě umeleme na masovém mlýnku. Sýr nastrouháme na velkých slzičkách struhadla. 1 cibuli nakrájíme nadrobno a 3 stroužky česneku prolisujeme. Přidáme provensálské koření, pepř a sůl. Dobře promícháme a mezi navlhčenými dlaněmi vytvarujeme stejně velké válečky.
Jak udělat mleté maso
Brambory nakrájíme na 0,5 cm široké kolečka, mrkev na široké proužky, dáme na dno pomalého hrnce, posypeme kmínem a solí.
Zbývající cibule a česnek nakrájíme nadrobno. Uzený bůček nakrájíme na drobné kostičky a dáme ho do kastrolu na rozehřátý olej. Až začne pouštět tuk, přidáme cibule s česnekem, promícháme a restujeme 5 minut.
Přemístíme do pomalého hrnce, zamícháme a poklademe masovými válečky. Do každého vtlačíme kousek másla, mezi ně dáme po kousku mrkve aby se během vaření neslepily a hrnec přiklopíme poklicí.
Program na hrnci nastavíme na High a necháme pracovat 3,5 hodiny.
Na talíři posypeme pokrájenou vhodnou bylinkou.
TIP Jak vařit v pomalém hrnci

Poznámka autorky receptu

Válečky chutnají stejně dobře i z kuřecího masa ( vykostěná stehna). Pro docílení efektu mírného opečení můžeme půl hodiny před koncem podložit pokličku na pomalém hrnci vařečkou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové na zelenině s opečenou hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Vepřové plátky se zeleninou a olivami v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Vepřové koleno na pivě a zelenině v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Načíst další

Přečtěte si

Mléko nahradí maso, psalo se v kuchařkách 50. let. Nechyběly rady na správné dojení a na tvarohový krém dětem místo bonbónů

Wurstsalat: Pikantní německá salámová pochoutka může být i z točeňáku nebo českých špekáčků, nejlepší je k pivu

Hodnocení 32×

Mleté maso je základem mnoha oblíbených jídel. Poradíme, jak ho připravit

Komentáře

Anna Kocikova

12. 7. 2023 20:19

Simona Skolakova: Simonko,já mám doma 3 oblíbence

Papiňák,horkovzdušnou fritézu a pomaláček

Simona Skolakova

10. 7. 2023 20:17

Anna Kocikova: Drahuško jak mi frajer PH opustí hned kupuji nový bez něj už nemůžu existovat,jak jsem ho nechtěla a přemluvili jste mi tady kdysi tak ho miluji