Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Name: Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 100 g uzeného lososa; kampotský pepř čerstvě mletý (dle chuti); kopr nasekaný (dle chuti); Dresink:; 2 lžíce panenského olivového oleje; 1 špetka granulovaného česneku; 1 lžička čerstvé citronové šťávy; 1/4 lžičky hrubozrnné dijonské hořčice; 1/2 malé šalotky na tenká půlkolečka; Křupavé kapary:; 2 lžičky kaparů; manioková mouka nebo škrob; Na smažení:; 1 lžička (moka) olivového oleje

Uzený losos je delikatesa sama o sobě. V našem receptu ho doplníte ještě jemnou zálivkou, která podtrhne chuť uzeného rybího masa. Jako pomyslná třešnička na dortu budou na připravené rybí pochoutce křupavé smažené kapary.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 17 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 2 min

17 min (15 min příprava + 2 min tepelná úprava)

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 287 kJ / 547 kcal
Bílkoviny	20,36 g
Tuky	50,93 g
Vláknina	0,41 g
Cholesterol	55 mg
Sodík	1,19 g
Sůl	2,69 g
Sacharidy	1,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve smícháme všechny suroviny na zálivku, aby se chutě rozležely. Prošleháme je malou metličkou, dokud se nespojí. Dáme stranou a připravíme kapary. Krok 2: Scezené a okapané kapary obalíme v maniokové mouce nebo škrobu. Rozehřejeme maličkou pánvičku na středním stupni tepla, kápneme olivový olej a kapary opečeme do zlatohnědé barvy. Trvá to cca 2-3 minuty. Vysypeme je na tácek vyložený papírovou utěrkou a necháme vychladnout. Krok 3: Tenké plátky lososa rozložíme v jedné vrstvě na dva dezertní talířky, na ně rozdělíme zálivku, kapary a posypeme nasekaným koprem a pepřem. Podáváme s crostiny nebo opečeným oblíbeným pečivem.

Nejprve smícháme všechny suroviny na zálivku, aby se chutě rozležely. Prošleháme je malou metličkou, dokud se nespojí. Dáme stranou a připravíme kapary.
Scezené a okapané kapary obalíme v maniokové mouce nebo škrobu. Rozehřejeme maličkou pánvičku na středním stupni tepla, kápneme olivový olej a kapary opečeme do zlatohnědé barvy. Trvá to cca 2-3 minuty. Vysypeme je na tácek vyložený papírovou utěrkou a necháme vychladnout.
Tenké plátky lososa rozložíme v jedné vrstvě na dva dezertní talířky, na ně rozdělíme zálivku, kapary a posypeme nasekaným koprem a pepřem. Podáváme s crostiny nebo opečeným oblíbeným pečivem.

TIP: Jak používat kapary

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 1. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj: Alex Snodgrass, upraveno dle potřeby a možností.

Maniokovou mouku seženeme v tržnici SAPA nebo u vietnamského prodejce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2k7Az

Šunkové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Tatarák s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea 60 min

Tmavý chleba s uzeným lososem s bylinkami, krémovým sýrem a s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hazel 20 min

Carpaccio z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Carpaccio z lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 15 min

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Řezy dvou barev s meruňkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Ryby
Studená kuchyně
Uzené a nákladané
Losos

Bylinky
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Smažení
Večeře
Svačina

Moje poznámka

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2k7Az

Náhodný recept

DIA vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou

Přidáno před 10 hodinami

Hovězí maso na pivě

Přidáno 17. 10. 2025 21:23:34

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno 17. 10. 2025 18:14:00

Rybí závitek z makrely

Přidáno 17. 10. 2025 18:01:29

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno 17. 10. 2025 17:53:01

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno 17. 10. 2025 17:37:31

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 12. 1. 2024 08:25

zuzi777a:

děkuji za komentář, ani mne to nenapadlo

přeji krásný den

zuzi777a 12. 1. 2024 08:18

Kapary i lososa mám v ledničce. Nikdy by mě nenapadlo kapary osmažit. To musím prubnout! Díky za inspiraci!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 1. 2024 07:53

Články s tímto receptem

11 foto Hodnocení 20×
Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

10 foto Hodnocení 3×
Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Video
Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

Přečtěte si

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

Blesková gulášová polévka zahřeje, zasytí a v sychravých dnech chutná obzvlášť skvěle. Hotová je za půl hodiny

Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou Hodnocení 3×

Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru Hodnocení 6×

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru

15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kapary v naší kuchyni: Mají výraznou chuť a hodí se na dochucení některých jídel, podobně jako olivy Hodnocení 10×

Kapary v naší kuchyni: Mají výraznou chuť a hodí se na dochucení některých jídel, podobně jako olivy

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem: Domácí jsou nejlepší, příprava je přitom snadná

13 foto
Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Mrkvové minikoláčky s povidly

Mici76@seznam.cz před 1 hodinou

Vepřová krkovička na žampionech se smetanou

Rmdra před 7 hodinami

Buchta Fešák Videorecept

Buchta Fešák

kabelka.ondrej před 9 hodinami

Pečené kaštany z horkovzdušné fritézy

romanzabr123 před 9 hodinami

Snadný štrúdl

Ivace před 9 hodinami

Domácí škvařené sádlo

Mathilda před 9 hodinami

Pudink v mikrovlnné troubě

D.strelcova@seznam.cz před 9 hodinami

Celerová pomazánka à la humr Videorecept

Celerová pomazánka à la humr

Tonja před 10 hodinami

Skoro rybí salát z květáku

Tonja před 11 hodinami

Budapešťská pomazánka Videorecept

Budapešťská pomazánka

Tonja před 11 hodinami

Suroviny:
losos uzený, pepř, kopr, olej olivový extra virgin, česnek granulovaný, šťáva citronová, hořčice dijonská, cibule šalotka, kapary, mouka manioková, olej olivový

Naposledy jste si prohlédli

Řezy s tvarohovo - kokosovými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Gazdovské zemiaky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 20 min

„Bramborový“ salát bez brambor – z cukety Videorecept

„Bramborový“ salát bez brambor – z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 40 min

Zapečené palačinky s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 60 min

Dršťkovka z ovesných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 35 min

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

11 foto Hodnocení 20× Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

15 receptů 15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

10 foto Hodnocení 3× Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Video Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

13 foto Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto Hodnocení 20×
Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

10 foto Hodnocení 3×
Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Video
Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

13 foto
Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává