Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krevety podle řeckého způsobu

Name: Krevety podle řeckého způsobu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g syrových neloupaných krevet (12 ks); mořská sůl; čerstvě mletý pepř; 3 lžíce oleje (panenský olivový); 3 stroužky česneku; 1 lžička sekané chilli papričky; 20 g másla; 50 ml bílého vína; 1 menší bio citron; 1 lžíce sekané petržele; k podávání vařené nudle; Chow Mein nebo jiné (dle chuti)

Obliba mořských plodů i v našich končinách bez moře stoupá. Není divu, pokud jim dáte šanci, zjistíte, že jsou velmi lahodné, zdravé a velmi jednoduché na přípravu. A krevety jim kralují.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 5 min

20 min (15 min příprava + 5 min tepelná úprava)

20. 1. 2024 10:57

Nutriční hodnoty

Energie	3 364 kJ / 804 kcal
Bílkoviny	61,99 g
Tuky	52,57 g
Vláknina	3,59 g
Cholesterol	471 mg
Sodík	672 mg
Sůl	1,82 g
Sacharidy	12,21 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krevety jsou šedé a rovné - očistíme je tak, že odlomíme hlavu, prstem sundáme krunýřek směrem k ocasu a ponecháme poslední dílek s ocáskem. Poté jemně nařízneme krevetu na zádech a vyndáme střívko. Ocásek lze ponechat pro uchycení, jde lehce oddělit i po tepelné úpravě.
Jak oloupat krevety
Do hluboké středně rozehřáté pánve dáme plátky česneku a nasekanou chilli papričku. Necháme rozvonět, přidáme máslo a kůru z dobře omytého citronu. Přilijeme víno a necháme odpařit alkohol. Poté přilijeme šťávu vymačkanou z citronu.
Promícháme a vložíme krevety, jakmile začnou růžovět po cca 1 minutě otočíme je na druhou stranu a necháme ještě další 1 minutu. Hotové krevety jsou růžové a stočené částečně do kroužku. Neděláme je déle, byly by gumové tuhé.
Do pánve přihodíme nasekanou petrželku, vmícháme uvařené nudličky (Chow Mein) a ihned podáváme. Kdo chce přidá olivy, ale nejsou nutné.
TIP Jak orestovat oloupané krevety a mořské plody