Krevety podle řeckého způsobu

1. Krevety jsou šedé a rovné - očistíme je tak, že odlomíme hlavu, prstem sundáme krunýřek směrem k ocasu a ponecháme poslední dílek s ocáskem. Poté jemně nařízneme krevetu na zádech a vyndáme střívko. Ocásek lze ponechat pro uchycení, jde lehce oddělit i po tepelné úpravě.

   Jak oloupat krevety

2. Do hluboké středně rozehřáté pánve dáme plátky česneku a nasekanou chilli papričku. Necháme rozvonět, přidáme máslo a kůru z dobře omytého citronu. Přilijeme víno a necháme odpařit alkohol. Poté přilijeme šťávu vymačkanou z citronu.
3. Promícháme a vložíme krevety, jakmile začnou růžovět po cca 1 minutě otočíme je na druhou stranu a necháme ještě další 1 minutu. Hotové krevety jsou růžové a stočené částečně do kroužku. Neděláme je déle, byly by gumové tuhé.
4. Do pánve přihodíme nasekanou petrželku, vmícháme uvařené nudličky (Chow Mein) a ihned podáváme. Kdo chce přidá olivy, ale nejsou nutné.

TIP: Jak orestovat oloupané krevety a mořské plody

Zveřejněno 20. 1. 2024