Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rajčatová polévka sladkokyselá

Name: Rajčatová polévka sladkokyselá
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce olivového oleje; 2 cibule šalotka; 1 stroužek česneku; 400 g loupaných krájených rajčat z konzervy; 500 g passaty (loupaná pasírovaná rajčata); 500 ml hovězího vývaru (nebo vody a 3/4 bujónu); 1 lžíce cukru; sůl; mletý pepř; čerstvá bazalka (není nutné); trochu smetany (není nutné)

Tato polévka potěší výbornou sladkokyselou chutí. Nejprve na olivovém oleji restujeme šalotku a česnek. Přidáme vývar, pasírovaná a loupaná rajčata a povaříme. Na závěr ji osladíme a rozmixujeme. Podávat můžeme s čerstvou bazalkou nebo smetanou.

Brodequin

1 názor

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

27. 1. 2024 10:50

Nutriční hodnoty

Energie	1 473 kJ / 352 kcal
Bílkoviny	3,75 g
Tuky	24,59 g
Vláknina	0,98 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	28,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nalijeme olej do hrnce, zahřejeme a přidáme oloupanou a nakrájenou cibuli. Restujeme na střední plamen 5-7 minut.
Jak utřít česnek
Mezitím připravíme vývar.
Po 5-7 minutách restování cibulky přidáme utřený česnek a restujeme ještě jednu minutu.
Poté přidáme k cibulce vývar, loupaná rajčata a passatu. Necháme 30 minut probublávat.
Pár minut před koncem přidáme lžíci cukru, případně i více - tak, aby byla sladkost krásně vyvážená kyselostí rajčat. Pořádně zamícháme a dochutíme.
Po 30 minutách vypneme plotnu a polévku rozmixujeme.
Do polévky můžeme přidat čerstvou bazalku nebo trochu smetany.
TIP Další recepty na rajčatové pokrmy

Poznámka autora receptu

Část tohoto receptu jsem našel na jiném webu a protože jsem měl chuť na rajskou/rajčatovou polévku, pustil jsem se do toho. Podle receptu byla však polévka taková... neúplná. Zeleninový vývar jsem nahradil hovězím a oproti původnímu receptu jsem přidal passatu a lžíci cukru. Tím vznikla sladkokyselá chuť a polévka byla během okamžiku pryč.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)