Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuře na kari, žampiony, šafránová rýže s mrkví a rozinkami

Name: Kuře na kari, žampiony, šafránová rýže s mrkví a rozinkami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 kuřecí prso; 50 g rýže basmati; 2 žampiony; 1 mrkev; 1 cibule; 2 rajčata; rozinky namočené; kari koření; 5 stonků šafránu; 1 lžíce másla; avokádový olej; 1 chilli paprička; kokosové mléko; koriandr čerstvý; nakládaný česnek; citron (šťáva); sůl; pepř mletý

Vychutnejte si exotickou chuť lahodného kuřete na kari, doplněného čerstvými žampiony a šafránovou rýží plnou sladké mrkve a rozinek. Užijte si bohatou kombinaci koření a lahodných přísad v jednom pokrmu!

Carlosino

1 názor

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

20. 2. 2024 10:59

Kuře na kari, žampiony, šafránová rýže s mrkví a rozinkami, kuře na kari, šafránová rýže s rozinkami — kuře na kari, šafránová rýže s rozinkami

Nutriční hodnoty

Energie	2 952 kJ / 705 kcal
Bílkoviny	88,38 g
Tuky	12,81 g
Vláknina	8,57 g
Cholesterol	218 mg
Sodík	250 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	56,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do rendlíku dám rýži, trochu ji orestuji, přileju vodu, cca 3 cm nad úrovní rýže, přidám nahrubo nastrouhanou mrkev, promíchám, stáhnu plamen a nechám bublat. Po cca 4 minutách za stálého míchání přidám šafrán (cca 5 stonků), zamíchám, aby šafrán pustil barvu, přidám namočené rozinky, trochu másla, přiklopím pokličkou, vypnu plamen a nechám rýži dojít.
Jaké jsou druhy rýže
Nakrájím si kuřecí prso, na tlustší plátky (aby maso zůstalo uvnitř šťavnaté). Osolím opepřím. Do wok pánve dám avokádový olej, kuřecí maso a zprudka orestuji. Kuřecí maso vyndám z pánve a přidám na měsíčky nakrájenou cibuli a chilli papriku. Orestuji a přidám žampióny, orestuji a přidám kari koření. Orestuji a přidám trochu vody, aby vznikla pasta, přidám na kostičky nakrájená rajčata (rajčata můžete předem i sloupnout) a nechám cca 8 minut bublat. Dodám kokosové mléko, zamíchám a přidám orestované kousky kuřecího prsa, citronovou šťávu z půlky citronu, natrhaný čerstvý koriandr a nechám chvíli cca 4 minuty bublat. Je hotovo.
Rýže mezitím krásně došla, má po šafránu žlutou barvu a jemnou vůni květin. Sladké rozinky a mrkvička krásně doplňují šťavnaté kuře na voňavé kari omáčce s kokosovým mlékem. Na závěr ještě dodám trochu čerstvého koriandru a nakládaný česnek. Dobrou chuť.
TIP Asijská kuchyně: Nejpoužívanější suroviny