Meteník z pečenky

Name: Meteník z pečenky
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g polohrubé mouky; 100 g hladké mouky; 1 velké vejce; 20 g čerstvého droždí; 1 špetka cukru; 200 g kysaného zelí; 300 ml mléka; 3 lžíce sušené cibule; 80 g šunky; 150 g uzeného bůčku; 1 lžička sušeného česneku; mletý kmín; sůl; sádlo na vymazání pečenky; Dále:; 4 lžíce rozpuštěného másla; 1 lžíce vody; 2 stroužky česneku

Meteník je slaný koláč původem ze Slovenska. Jeho základem je kynuté těsto se zelím a uzené maso. Příjemná vůně tohoto koláče vám již během pečení provoní celou kuchyň. Meteník můžete podávat teplý i studený.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 205 kJ / 2 439 kcal
Bílkoviny	100,12 g
Tuky	98,33 g
Vláknina	30,68 g
Cholesterol	506 mg
Sodík	3,83 g
Sůl	9,11 g
Sacharidy	275,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí vymačkáme a překrájíme, šunku a bůček nakrájíme na kostičky. Do mísy dáme vlahé mléko s droždím a špetkou cukru. Krok 2: Po chvíli přidáme mouku, vejce, šunku, cibuli a koření. Vše promícháme. Krok 3: Do připraveného těsta vmícháme zelí a dobře smícháme. Pečenku vymažeme sádlem a těsto do ní nalejeme. Nahoru dáme kostičky bůčku a lehce vtlačíme do těsta. Necháme 20 minut odpočinout. Krok 4: Poté pečenku přikryjeme a pečeme asi 40 minut dozlatova. Upečenost zkontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do meteníku a po vytažení musí být suchá. Krok 5: Stroužky česneku oloupeme, utřeme a smícháme s vodou a rozpuštěným máslem. Touto směsí potřeme ještě horký meteník. Podáváme teplé i studené.

Zelí vymačkáme a překrájíme, šunku a bůček nakrájíme na kostičky. Do mísy dáme vlahé mléko s droždím a špetkou cukru.
Po chvíli přidáme mouku, vejce, šunku, cibuli a koření. Vše promícháme.
Do připraveného těsta vmícháme zelí a dobře smícháme. Pečenku vymažeme sádlem a těsto do ní nalejeme. Nahoru dáme kostičky bůčku a lehce vtlačíme do těsta. Necháme 20 minut odpočinout.
Poté pečenku přikryjeme a pečeme asi 40 minut dozlatova. Upečenost zkontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do meteníku a po vytažení musí být suchá.
Stroužky česneku oloupeme, utřeme a smícháme s vodou a rozpuštěným máslem. Touto směsí potřeme ještě horký meteník. Podáváme teplé i studené.

TIP: Jak utřít česnek?

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 6. 2024

Poznámka autorky mika59

Místo másla na konečném potření upečeného meteníku, můžeme dát 4 lžíce oleje nebo rozpuštěné sádlo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Meteník z pečenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6076

Metenik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 20 min

Meteník z pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Pečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Titinka147 40 min

Sýrovo-brokolicové pečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Cuketové (za)pečenky se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca

Kuřecí řízky pečené v pečence

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 90 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Red Velvet řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 50 min

Masopustní koblihy od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Bleskové Cottage bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Slovenská kuchyně
Remoska
Pečení
Kysané zelí

Moje poznámka

Meteník z pečenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6076

Náhodný recept

Tvarohová pomazánka se smaženou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní Videorecept

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní

Přidáno před 1 hodinou

Guacamole s domácími nachos

Přidáno před 17 hodinami

Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem

Přidáno před 18 hodinami

Valentýnský čokoládový dortík bez mouky

Přidáno před 23 hodinami

Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Přidáno 13. 2. 2026 09:00:02

Ledvinky na majoránce s česnekem

Přidáno 12. 2. 2026 19:46:23

Další recepty

Komentáře (3)

iveta.kroul moderátorka 18. 12. 2024 18:41

Nejvyšší čas vytáhnout Pečenku a něco v ní připravit. 😁 Ať si trouba odpočine.

Marie Svarcova 27. 6. 2024 03:59

Recept se mi moc líbí a foto mě láká k vyzkoušení. Určitě brzy zkusím

mika59 přidala nové fotografie! 26. 6. 2024 10:27

Přečtěte si

Lukáš z Peče celá země prozradil, jak na dokonalé makronky: Do bílků nikdy nepřidávejte sůl, varuje

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Upeč, vyfoť, vyhraj! Stolní kalendář Toprecepty.cz 2026 nabízí kromě 53 sladkých receptů také zajímavou fotosoutěž

Vynikající chlupaté knedlíky: Na tradiční přílohu potřebujete syrové brambory. Jen tak docílíte střapatého efektu

Jak udělat dětem radost? Upečte s nimi Mikuláše a čerta z kynutého těsta. Názorné video předvede tvoření postaviček Hodnocení 39×

Jak udělat dětem radost? Upečte s nimi Mikuláše a čerta z kynutého těsta. Názorné video předvede tvoření postaviček

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Moje dorty mají vlastní duši, říká Alena z Peče celá země. Touží po vlastní dortové akademii a hlavu si čistí běháním

Chřipková polévka: Zázrak s cibulí, česnekem a zázvorem vás zaručeně postaví na nohy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Darwin před 8 minutami

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Ondra34 před 1 hodinou

Banánové muffiny s čokoládou a skořicí

Virtuous0112 před 2 hodinami

Sloní žrádlo

magdalenka před 2 hodinami

Dědova kulajda

magdalenka před 3 hodinami

Skořicová kroucenina

Kamkara před 3 hodinami

Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha

Kamkara před 3 hodinami

Ledvinky na majoránce s česnekem

Kamkara před 3 hodinami

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

RomanaMonika před 11 hodinami

Hovězí roštěná Videorecept

Hovězí roštěná

Zelvamama před 12 hodinami

Suroviny:
mouka polohrubá, mouka hladká, vejce, droždí čerstvé, cukr, zelí kysané, mléko, cibule sušená, šunka, bůček uzený, česnek sušený, kmín mletý, sůl, sádlo, máslo, voda, česnek

Meteník z pečenky

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno