Halloumi burger s bazalkovým pestem

Name: Halloumi burger s bazalkovým pestem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 papriky; 4 housky na burger; 400 g halloumi; 1 lilek (nebo cuketa); 2 hrsti bazalky; 2 lžíce olivového oleje; 2 lžíce nastrouhaného parmezánu; 2 lžíce slunečnicových semínek; sůl; mletý pepř; nízkotučná smetana (není nutné); zelenina k podávání

Burgery můžou chutnat skvěle i bez masa, stačí dobře zvolit náplň. Tyto burgery potřeme bazalkovým pestem, přidáme pečenou papriku, lilek a sýr halloumi. Sýr se při opékání nerozteče, jen bude na povrchu pěkně křupavý a uvnitř měkký.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

lucieblahova

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 839 kJ / 1 873 kcal
Bílkoviny	105,18 g
Tuky	155,77 g
Vláknina	1,80 g
Cholesterol	418 mg
Sodík	5,72 g
Sůl	14,29 g
Sacharidy	11,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Papriky přepůlíme, zbavíme je semínek a dáme je na plech s pečicím papírem. Pečeme je v troubě při 220 °C, dokud se na nich neudělají černé puchýřky. Krok 2: Upečené papriky dáme opatrně do igelitového sáčku a necháme je v něm zapařit. Poté je oloupeme a nakrájíme je na silnější proužky nebo plátky. Krok 3: Lilek nakrájíme na kolečka, osolíme jej a necháme ho 15 minut vypotit. Poté ho otřeme papírovou utěrkou (můžeme přitlačit) a osmahneme ho na grilovací pánvi potřené olejem z obou stran. Halloumi nakrájíme na plátky a osmahneme jej nasucho na pánvi z obou stran dozlatova. Krok 4: Na pesto rozmixujeme bazalku, parmezán, sůl pepř, olivový olej a slunečnicová semínka dohladka. Housky rozkrojíme a na řezných stranách je opečeme nasucho na pánvi. Krok 5: Spodní část bulky potřeme pestem, přidáme papriku a lilek, plátky halloumi a podle chuti lžičku smetany. Krok 6: Burgery podáváme se zeleninovou oblohou.

Papriky přepůlíme, zbavíme je semínek a dáme je na plech s pečicím papírem. Pečeme je v troubě při 220 °C, dokud se na nich neudělají černé puchýřky.
Upečené papriky dáme opatrně do igelitového sáčku a necháme je v něm zapařit. Poté je oloupeme a nakrájíme je na silnější proužky nebo plátky.
Lilek nakrájíme na kolečka, osolíme jej a necháme ho 15 minut vypotit. Poté ho otřeme papírovou utěrkou (můžeme přitlačit) a osmahneme ho na grilovací pánvi potřené olejem z obou stran. Halloumi nakrájíme na plátky a osmahneme jej nasucho na pánvi z obou stran dozlatova.
Na pesto rozmixujeme bazalku, parmezán, sůl pepř, olivový olej a slunečnicová semínka dohladka. Housky rozkrojíme a na řezných stranách je opečeme nasucho na pánvi.
Spodní část bulky potřeme pestem, přidáme papriku a lilek, plátky halloumi a podle chuti lžičku smetany.
Burgery podáváme se zeleninovou oblohou.