Roláda z vepřového bůčku

Name: Roláda z vepřového bůčku
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřového bůčku; Směs:; 1/2 cibule; 3 stroužky česneku; kmín; drcený koriandr; drcené nové kořeni; kečup; sladkokyselá omáčka; sójová omáčka; petržel

Šťavnatý vepřový bůček, plněný aromatickými bylinkami, česnekem a kořením, se při pečení promění v lahodnou roládu s křupavou kůrkou. Toto jídlo se skvěle hodí na rodinný oběd nebo slavnostní večeři, kdy chcete své hosty překvapit něčím výjimečným.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Maty22

Snadný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 150 min

180 min (30 min příprava + 150 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

700 g 700 g vepřového bůčku

Směs:

1/2 1/2 cibule

3 stroužky 3 stroužky česneku

kmín

drcený koriandr

drcené nové kořeni

kečup

sladkokyselá omáčka

sójová omáčka

petržel

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 734 kJ / 2 326 kcal
Bílkoviny	103,25 g
Tuky	208,07 g
Vláknina	5,04 g
Cholesterol	322 mg
Sodík	420 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	9,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Orestujeme cibuli s kmínem a česnekem, poté přidáme zbytek surovin. Krok 2: Maso rozkrojíme na 1 cm tlustý plát a potřeme touto směsí. Zabalíme do rolády, svážeme provázkem, vložíme do pekáče a podlijeme vodou. Krok 3: Pečeme pod pokličkou na 180 stupňů 2 hodiny, poté ještě 30 minut bez pokličky.

Orestujeme cibuli s kmínem a česnekem, poté přidáme zbytek surovin.
Maso rozkrojíme na 1 cm tlustý plát a potřeme touto směsí. Zabalíme do rolády, svážeme provázkem, vložíme do pekáče a podlijeme vodou.
Jak svázat maso za pomoci provázku, aby drželo svůj tvar
Pečeme pod pokličkou na 180 stupňů 2 hodiny, poté ještě 30 minut bez pokličky.