Kuřecí žaludky na žampionech

Name: Kuřecí žaludky na žampionech
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g kuřecích žaludků; sůl dle chuti; 150 g másla; 50 g cibule; 60 g mrkve; 60 g celeru bulvy; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky pepře; 1 bobkový list; 100 g žampionů; vývar na podlévání; 1 lžička sladké paprikové pasty; k dokončení 100 ml smetany na šlehání; volitelný citron

Možnost nakoupit jen žádanou část drobů je výhoda, pokud si chcete doma připravit jejich lahůdkovou úpravu. Zkuste kuřecí žaludky podle tohoto receptu. Měkké a dobře dochucené maso ve smetanou zjemněné omáčce vás nadchne!

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 90 min

95 min (5 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	44 016 kJ / 10 520 kcal
Bílkoviny	536,40 g
Tuky	224,89 g
Vláknina	1 466,99 g
Cholesterol	503 mg
Sodík	30,27 g
Sůl	65,87 g
Sacharidy	854,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žaludky dobře očistíme a dáme do studené vody se lžičkou celého kmínu. Přivedeme k varu, minutu povaříme a scedíme. Žaludky propláchneme, dáme do čisté vody, přidáme bobkový list, koření a povaříme do poloměkka. Krok 2: Na másle (cca 100 g) zatím orestujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu a povaříme do změknutí, kdo chce může zeleninu rozmixovat. Krok 3: Přidáme scezené žaludky, osolíme, přidáme paprikovou pastu orestujeme a za občasného podlévání vývarem dodusíme doměkka. Krok 4: Dáme vše ke straně, do výpeku přidáme zbylý kousek másla a krátce orestujeme nakrájené žampiony. Přilijeme vývar zahustíme dle potřeby máslovou jíškou a provaříme Krok 5: Nakonec přidáme na zjemnění smetanu, dochutíme solí, lze i dle chuti zakápnout citronem a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

Žaludky dobře očistíme a dáme do studené vody se lžičkou celého kmínu. Přivedeme k varu, minutu povaříme a scedíme. Žaludky propláchneme, dáme do čisté vody, přidáme bobkový list, koření a povaříme do poloměkka.
Na másle (cca 100 g) zatím orestujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu a povaříme do změknutí, kdo chce může zeleninu rozmixovat.
Jak restovat zeleninu
Přidáme scezené žaludky, osolíme, přidáme paprikovou pastu orestujeme a za občasného podlévání vývarem dodusíme doměkka.
Dáme vše ke straně, do výpeku přidáme zbylý kousek másla a krátce orestujeme nakrájené žampiony. Přilijeme vývar zahustíme dle potřeby máslovou jíškou a provaříme
Nakonec přidáme na zjemnění smetanu, dochutíme solí, lze i dle chuti zakápnout citronem a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

TIP: Jak zpracovat droby

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 9. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Dobu vaření můžeme zkrátit na 30 minut pokud po prvním vaření žaludky dáme vařit do tlakového hrnce. Citron není nutný, ale já si do smetanových omáček dám ráda.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí žaludky na žampionech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w9oq

Kuřecí žaludky na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59

Kuřecí žaludky s houbami na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kuřecí žaludky v lahodné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 70 min

Zadělávané kuřecí žaludky s mrkví a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 120 min

Kuřecí žaludky na cuketě se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Polévka z kuřecích žaludků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Zobrazit více

Pudinkové řezy se smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 60 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností
Kuřecí maso

Oběd
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Tlakový hrnec

Moje poznámka

Kuřecí žaludky na žampionech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w9oq

Náhodný recept

Ořechový rozkošník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

svetlana47

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové kung-pao

Přidáno před 3 hodinami

Tvarohový chlebíček se švestkami

Přidáno před 4 hodinami

Šunkoflekozelo

Přidáno před 7 hodinami

Dýňový chlebíček - muffiny

Přidáno před 8 hodinami

Vlašský salát tradičněji

Přidáno před 10 hodinami

Omeleta se žampiony

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 10. 9. 2024 06:27

zuzi777a:

Moc děkuji za komentář a přeji krásný, příjemný den

zuzi777a 10. 9. 2024 06:25

Krásný obsah talíře! Dala bych si!

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 10. 9. 2024 05:46

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nevíte, co uvařit z květáku? Poradíme ty nejoblíbenější recepty dětí i dospělých Hodnocení 7×

Nevíte, co uvařit z květáku? Poradíme ty nejoblíbenější recepty dětí i dospělých

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Svatomartinská kachna à la husa: Jak ji předem nasolit, jak podlévat a péct, aby byla uvnitř šťavnatá a zvenku křupavá

Výborný fazolový stroganoff zasytí a zahřeje: Minutkový guláš vyniká jemnou omáčkou a snadnou přípravou za pár korun

Jak zpracovat zvířecí droby? Takhle si můžete zpestřit jídelníček za pár korun Hodnocení 38×

Jak zpracovat zvířecí droby? Takhle si můžete zpestřit jídelníček za pár korun

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice Hodnocení 102×

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

jarmilasch před 5 minutami

Obyčejné domácí rohlíky

hufak před 13 minutami

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Petulino před 29 minutami

Banánový chlebíček II

Krize před 41 minutami

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Mapa56 před 44 minutami

Dip (zálivka) do zeleninových salátů

Geressha před 46 minutami

Zeleninová polévka s krupicovými haluškami

Kajkajak před 1 hodinou

Banánové vafle

Hajecna Katka před 3 hodinami

Utopenci - ráno naložit, večer baštit Videorecept

tejaja 90 min

Kuřecí žaludky na žampionech

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Ceny vánočních kolekcí 2025: Připravte se na zdražení a dávejte si pozor na nový trik výrobců

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

12 foto
Ceny vánočních kolekcí 2025: Připravte se na zdražení a dávejte si pozor na nový trik výrobců