Kuřecí žaludky na žampionech

Name: Kuřecí žaludky na žampionech
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g kuřecích žaludků; sůl dle chuti; 150 g másla; 50 g cibule; 60 g mrkve; 60 g celeru bulvy; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky pepře; 1 bobkový list; 100 g žampionů; vývar na podlévání; 1 lžička sladké paprikové pasty; k dokončení 100 ml smetany na šlehání; volitelný citron

Možnost nakoupit jen žádanou část drobů je výhoda, pokud si chcete doma připravit jejich lahůdkovou úpravu. Zkuste kuřecí žaludky podle tohoto receptu. Měkké a dobře dochucené maso ve smetanou zjemněné omáčce vás nadchne!

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 90 min

95 min (5 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	44 016 kJ / 10 520 kcal
Bílkoviny	536,40 g
Tuky	224,89 g
Vláknina	1 466,99 g
Cholesterol	503 mg
Sodík	30,27 g
Sůl	65,87 g
Sacharidy	854,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žaludky dobře očistíme a dáme do studené vody se lžičkou celého kmínu. Přivedeme k varu, minutu povaříme a scedíme. Žaludky propláchneme, dáme do čisté vody, přidáme bobkový list, koření a povaříme do poloměkka. Krok 2: Na másle (cca 100 g) zatím orestujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu a povaříme do změknutí, kdo chce může zeleninu rozmixovat. Krok 3: Přidáme scezené žaludky, osolíme, přidáme paprikovou pastu orestujeme a za občasného podlévání vývarem dodusíme doměkka. Krok 4: Dáme vše ke straně, do výpeku přidáme zbylý kousek másla a krátce orestujeme nakrájené žampiony. Přilijeme vývar zahustíme dle potřeby máslovou jíškou a provaříme Krok 5: Nakonec přidáme na zjemnění smetanu, dochutíme solí, lze i dle chuti zakápnout citronem a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

Žaludky dobře očistíme a dáme do studené vody se lžičkou celého kmínu. Přivedeme k varu, minutu povaříme a scedíme. Žaludky propláchneme, dáme do čisté vody, přidáme bobkový list, koření a povaříme do poloměkka.
Na másle (cca 100 g) zatím orestujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu a povaříme do změknutí, kdo chce může zeleninu rozmixovat.
Jak restovat zeleninu
Přidáme scezené žaludky, osolíme, přidáme paprikovou pastu orestujeme a za občasného podlévání vývarem dodusíme doměkka.
Dáme vše ke straně, do výpeku přidáme zbylý kousek másla a krátce orestujeme nakrájené žampiony. Přilijeme vývar zahustíme dle potřeby máslovou jíškou a provaříme
Nakonec přidáme na zjemnění smetanu, dochutíme solí, lze i dle chuti zakápnout citronem a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

TIP: Jak zpracovat droby

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 9. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Dobu vaření můžeme zkrátit na 30 minut pokud po prvním vaření žaludky dáme vařit do tlakového hrnce. Citron není nutný, ale já si do smetanových omáček dám ráda.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí žaludky na žampionech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w9oq

Kuřecí žaludky na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59

Kuřecí žaludky s houbami na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Kuřecí žaludky v lahodné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 70 min

Zadělávané kuřecí žaludky s mrkví a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 120 min

Kuřecí žaludky na cuketě se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 135 min

Polévka z kuřecích žaludků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 45 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností
Kuřecí maso

Oběd
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Tlakový hrnec

Moje poznámka

Kuřecí žaludky na žampionech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w9oq

Náhodný recept

Košíčky pečené spolu s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Nadja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová plec na čirůvkách

Přidáno před 2 hodinami

Masový vývar s nočky

Přidáno před 3 hodinami

Jablečný koláč s polevou

Přidáno před 4 hodinami

Voňavé balíčky

Přidáno před 5 hodinami

Pomazánka se zrajícím sýrem s modrou plísní

Přidáno před 20 hodinami

Zavařená strouhaná jablka bez cukru

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 10. 9. 2024 07:27

zuzi777a:

Moc děkuji za komentář a přeji krásný, příjemný den

zuzi777a 10. 9. 2024 07:25

Krásný obsah talíře! Dala bych si!

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 10. 9. 2024 06:46

Přečtěte si

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev Hodnocení 83×

Obří pýchavky rostou po deštích bleskovým tempem. Chutné a masité řízky z nich potěší milovníky houbových jídel

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Švestkový koláč

Houmicek před 51 sekundami

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Pavluska75 před 1 hodinou

Soukenický sekaný řízek

magdalenka před 2 hodinami

Rychlá tvarohová buchta s povidlím jako hanácké koláče Videorecept

Rychlá tvarohová buchta s povidlím jako hanácké koláče

ellin před 2 hodinami

Kuřecí stehenní řízky pečené na hořčici Videorecept

Kuřecí stehenní řízky pečené na hořčici

22Pavla před 3 hodinami

Mleté řízky s kukuřicí

22Pavla před 3 hodinami

Hrnkový retro makovec s jablky

22Pavla před 3 hodinami

Květák v sýrové omáčce

22Pavla před 3 hodinami

Pečená zelenina s plátkem krkovičky

Milumar před 4 hodinami

Plátky krkovice se zeleninou

Milumar před 4 hodinami

Suroviny:
žaludky kuřecí, sůl, máslo, cibule, mrkev, celer, koření nové koření, pepř, bobkový list, žampióny, vývar masový, pasta papriková, smetana ke šlehání, citron

Kuřecí žaludky na žampionech

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Lžíce olivového oleje každý den může ovlivnit trávení i zdraví srdce. Pít ho nalačno ale nemusíte

8 foto Japonci dělají mochi i z obyčejných brambor. Připomínají naše placky, jsou ale vláčnější a uvnitř se ukrývá sýr

9 foto Jablečný závin může být zlatavý, a přesto uvnitř nedopečený. Takhle snadno poznáte, že už může z trouby

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Lžíce olivového oleje každý den může ovlivnit trávení i zdraví srdce. Pít ho nalačno ale nemusíte

8 foto
Japonci dělají mochi i z obyčejných brambor. Připomínají naše placky, jsou ale vláčnější a uvnitř se ukrývá sýr

9 foto
Jablečný závin může být zlatavý, a přesto uvnitř nedopečený. Takhle snadno poznáte, že už může z trouby