Štrúdl s opilými hruškami

300 g 300 g hladké mouky

100 ml 100 ml vlažné vody

2 lžíce 2 lžíce oleje

50 50 g másla (+2 lžíce na potření těsta)

1 špetka 1 špetka soli

1 lžička 1 lžička octa

Náplň:

1 kg 1 kg hrušek

100 g 100 g cukru moučka

šťáva z 1 citronu

50 g 50 g strouhaných ořechů

2 lžíce 2 lžíce strouhaného kokosu

2 lžíce 2 lžíce rumu

skořice podle chuti

strouhanka na zahuštění

Dále:

višňový džem (nebo rybízový)

tuk na vymazání