Kaštanové orecchiette
Netradiční těstoviny z kaštanové mouky ve tvaru oušek podáváme s chuťově zajímavou směsí jedlých kaštanů, pórku, cukety a salátových listů. Lahodné italské jídlo podáváme posypané parmazánem.
Postup přípravy
Krok 1: Z kaštanové mouky, semoliny, vody a lžíce oleje vypracujeme těsto, které necháme hodinu odpočinout v lednici.
Krok 2: Pak z něj uděláme 0,5 cm silné válečky, které nakrájíme na špalíky. Palcem vytvoříme z válečků „ouška“, která rozložíme na prkénku nebo na utěrce a necháme je trochu oschnout.
Krok 3: Na olivovém oleji osmahneme nasekaný česnek, jemně nasekaný pórek, cuketu a nakrájené kaštany (sušené předtím krátce povaříme a necháme nabobtnat). Zalijeme vínem, osolíme a necháme asi 10 minut pod poklicí podusit.
Krok 4: Ke konci přidáme na proužky nasekané radicchio nebo endivii a nasekanou petrželku. Mezitím přivedeme vodu k varu, osolíme a během 2 minut uvaříme těstoviny orecchiette, které jsme předtím připravili.
Krok 5: Pak je vmícháme do připravené směsi spolu s trochou vody z vaření. Ještě asi 5 minut necháme spolu podusit, aby se propojily chutě.
Krok 6: Podáváme pokapané olejem a sypané parmazánem.
Zveřejněno 10. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kaštanové orecchiette
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31jJO
Moje poznámka
Kaštanové orecchiette
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31jJO
Nejnovější recepty
Maminčina máslová bábovka
Přidáno před 2 hodinami
Tvarohová pomazánka s koprem a uzeným lososem
Přidáno před 4 hodinami
Pečené kuřecí paličky se šťouchanými bramborami
Přidáno před 4 hodinami
Pečený králík na houbách
Přidáno před 6 hodinami
Dort s vůní podzimu
Přidáno před 7 hodinami
Neviditelný jablečný koláč
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pikantní kuřecí zeliáda
Slavista62 před 18 minutami
Rychlé rohlíky – do hodiny hotové
Andredka před 1 hodinou
Vepřové maso s kapustou
EJ5562 před 2 hodinami
Tvarohový koláč s ostružinami
rosa2000 před 3 hodinami
Krémová česneková polévka s krutony
magdalenka před 4 hodinami
Těstoviny s dýňovou omáčkou a kuřecí masem
AndreaAbb před 4 hodinami
Cuketový chlebíček s čokoládou a ořechy
Borinka před 5 hodinami
Koprová omáčka
Ketynna před 5 hodinami
Fofr omáčka z cukety na špagety
Bob-bob před 6 hodinami
Domácí nudle
KoblizekZbileMouky před 7 hodinami
Suroviny:
mouka kaštanová,
olej olivový,
česnek,
pórek,
cuketa,
kaštan jedlý,
víno bílé,
čekanka,
petrželka,
sůl,
sýr parmazán strouhaný
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.