Zapékané brambory jemné chuti
4 porce Bramborová jídla 30 názorů
Suroviny
- 1 kg brambor
- 200 g anglické slaniny
- 500 ml mléka
- 60 g sýr Apetito
- 6 lžic hladké mouky
- 1 lžička sladké papriky
- 2 lžičky sušeného česneku
- máslo
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Brambory oškrábeme a nakrájíme je na velmi tenká kolečka (asi 2 mm). Zapékací misku vytřeme máslem a naskládáme třetinu bramborových plátků tak, aby se vzájemně částečně překrývaly. Osolíme je, posypeme dvěma lžícemi mouky (vhodné je použít sítko na čaj) a poklademe plátky slaniny. Stejným způsobem vytvoříme ještě dvě stejné vrstvy, končíme hladkou moukou.
Mléko přivedeme téměř k varu a necháme v něm rozpustit tavený sýr, papriku a česnek. Dochutíme solí a pepřem a přelijeme jím brambory. Mouka na povrchu musí být namočená.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 1 hodinu, z toho prvních 20 minut přikryté.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 738 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zapékané brambory jemné chuti
-
Vynikající recept.. právě se mi dopekl a papám a nemá to chybu!!!
-
Neregistrovaná Nikolo, moc mě mrzí, že jste se musela tak rozdurdit a nepovedlo se vám dobře uvařit...
Recept je kdysi dávno vystřižený z časopisu Apeptit a vždy se povedl...
Škoda, že jste neodhadla své chutě a chutě svých strávníků a vybrala recept, u něhož se dopředu divíte délce pečení... S tolika vykřičníky...
Napříště přeju lepší volbu. 
-
Tyto brambory jsem dělala dnes k obědu. Vůbec se podle tohoto receptu nepovedli! Brambory byly bez chuti, málo kořeněné, chuť byla především mouková(a to jsem tam nedala 6 lžíc hladké mouky), ale asi jen 4 menší lžíce(mouku jsem sypala přes jemné malé sítko, aby se nevytvořili hrudky, když tyto brambory budu přelívat mlékem. V žádném případě bych nedoporučila mouku sypat na brambory a poté přelít mlékovým přelivem! Po upečení se mouka v mléce jen zdrcla, jelikož se mouka v tomto receptu předem nerozmíchá v mléce a jen se přilepí na brambory! Ani ta anglická slanina mi zde nesedí. Také nevím z jakého důvodu se tyto brambory pečou hodinu. Pochopila bych to v případě, že bych tam zapékala maso, ale hodina mi naprosto příjde zbytečná! Je mi líto, recept nemohu doporučit! Chci se zeptat autora tohoto receptu, zda-li si tento recept vymyslel?!
-
Petro, děkuju za výběr receptu a milý komentář.
-
včera u nás byly tyto brambory k obědu. Chuťově moc dobré, místo česneku jsem dala čerstvou pažitku,protože jsme měli česnekovou polívku tak aby toho česneku nebylo moc. Po upečení zůstalo moc šťávy, nějak se pečením nevypekla. Ale na chuti to neubralo. Posílám bod
-
Ivanko, máš to moc pěkné, jsem ráda, že chutnalo.
Ty tvoje závitky vypadají také mocmoc chutně... -
Eli,dnes varím podľa teba
Priateľovi som k tým závitkom urobila tieto zemiaky ale bez slaniny,aby sa tie chute už moc nebili,ale sú aj tak výbornéPriateľ nevedel vynachváliť,pýtal sa prečo taká dobrota v utorok
Pridávam fotku,je na nej aj šalát od Tejaji,ktorý som dnes zavarila -
Blacinko
, vždycky ne... Jen občas a když jde o jídlo, které se dá jíst jen vidličkou. Děkuju za bod a prosím, nevykejte mi... Díky. -
Toto mi uniklo
Receptov na zemiaky neni nikdy dosť,rada skúšam nové,tento bude u nás čo najskôr -
Elizo, vy vždycky ve svých receptech (obrázku) máte vidličku, co.?
Ach jo,kde berete tak úžasný jídla.? Určitě zase přiberu nějaké to kilo navíc Posílám bodík a ukládám -
Moc, moc dobré!
-
Allis, moc jsi mě potěšila, protože právě o tom to je...
Někdy ráda připravím jídlo přesně podle receptu, abych zjistila, co u autora chutná...prostě ze zvědavosti; ale většinou se nechám inspirovat, něco přidám, něco uberu, něco zaměním... K vystříhaným receptům z tisku si píšu své postřehy (tedy pokud na to mám čas) a vlastní inovace. Takže díky. -
Eli, nějak jsem to přehlédla, no, super!!
-
Dnes se dostavila veliká inprovizace inspirovaná tímto receptem. Některé suroviny chyběly, některé byly odlišné
Brambory jsem měla již uvařené (zbylé z nedělního letního bramborového salátu). Nakrájela jsem je dle popisu, vrstvy vkládala do olivovým olejem vymazané formy, sypala moukou, prokládala anglickou slaninou a na ní vždy plátek uzeného eidamu, neboť ani tavený sýr doma nebyl. Horké mléko jsem rozmíchala podle receptu. Tři vrstvy, poslední brambory a mouka. Dala jsem zapéct. Protože brambory už byly uvařené, pekla jsem na větší teplotu a odkryté.
Výsledek? Voňavá, šťavnatá bašta
Díky za inspiraci -
Slaninu kupuji v "bločku" a příčně ji krájím na co nejtenčí plátky, dobře se to krájí a slanina je ve větších kouskách, takže je možné si ji vychutnat. Šupinko, hezká otázka, alespoň pro mě, také přikládám pozornost i takovým zdánlivým podružnostem, jako je velikost a způsob krájení surovin...
