Polenta s česnekovým chilli olejem
Polenta je kukuřičná kaše, která má široké využití. Když ji po uvaření necháme vychladit a poté dozlatova opečeme, je pěkně křupavá. Podáváme ji zakápnutou pikantním olejem, ochuceným česnekem a chilli, s trochou čerstvé rukoly.
Postup přípravy
Krok 1: Mléko spolu s vodou nalijeme do velkého rendlíku a přivedeme k varu. Pak tenkým pramínkem za stálého míchání vsypeme polentu, kterou neustále prošleháváme metlou, aby se nevytvořily hrudky.
Krok 2: Teplotu snížíme a vaříme tak dlouho, dokud se polenta nezačne oddělovat od stěn nádoby. Nakonec vmícháme máslo, sůl a pepř.
Krok 3: Hotovou polentu vlijeme na pečicí papír, rozhrneme plochým nožem na obdélník 20 x 30 cm a v chladu necháme ztuhnout 40 minut.
Krok 4: V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nasekaný česnek, nasekanou chilli papričku zbavenou semínek, citronovou kůru a dusíme přibližně 4 minuty.
Krok 5: Pak osolíme, opepříme a dáme stranou zchladnout na pokojovou teplotu.
Krok 6: Polentu nakrájíme na dvoucentimetrové plátky, které potřeme olivovým olejem a v nepřilnavé pánvi opékáme asi 2-3 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava.
Krok 7: Polentu naservírujeme na talíř, zakapeme česnekovým chilli olejem a podáváme s rukolou a kouskem citronu.
Zveřejněno 26. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Polenta s česnekovým chilli olejem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5y1VZ
Moje poznámka
Polenta s česnekovým chilli olejem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5y1VZ
Nejnovější recepty
Ořechová vosí hnízda podle Josefa Maršálka
Přidáno před 55 minutami
Piškotové nepečené šišky
Přidáno před 15 hodinami
Vanilkové pralinky
Přidáno před 16 hodinami
Neapolský salát
Přidáno před 19 hodinami
Staročeský kuba
Přidáno před 19 hodinami
Hrachová polévka s krutony
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Polévka s drožďovými noky
Vrbaska před 47 minutami
Medovníkové koule
evik_svistik před 1 hodinou
Kokosky
veveruska73 před 8 hodinami
Rumové kuličky z tatranek
Petik05 před 9 hodinami
Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky
Danakoukolova před 12 hodinami
Išelské cukroví
Danakoukolova před 12 hodinami
Vosí hnízda
RNiklova před 12 hodinami
Jednohubky s pomazánkou z červené řepy
BinaSa před 12 hodinami
Vánočka Moniky Absolonové
Iricek před 12 hodinami
Hrášková polévka - jednoduše
jitkahot před 13 hodinami
Suroviny:
mléko,
voda,
polenta,
máslo,
sůl,
pepř černý,
olej olivový,
česnek,
chilli paprika čerstvá,
kůra citronová,
sůl,
pepř mletý,
rukola,
citron
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.