Polenta s česnekovým chilli olejem
Polenta je kukuřičná kaše, která má široké využití. Když ji po uvaření necháme vychladit a poté dozlatova opečeme, je pěkně křupavá. Podáváme ji zakápnutou pikantním olejem, ochuceným česnekem a chilli, s trochou čerstvé rukoly.
Postup přípravy
Krok 1: Mléko spolu s vodou nalijeme do velkého rendlíku a přivedeme k varu. Pak tenkým pramínkem za stálého míchání vsypeme polentu, kterou neustále prošleháváme metlou, aby se nevytvořily hrudky.
Krok 2: Teplotu snížíme a vaříme tak dlouho, dokud se polenta nezačne oddělovat od stěn nádoby. Nakonec vmícháme máslo, sůl a pepř.
Krok 3: Hotovou polentu vlijeme na pečicí papír, rozhrneme plochým nožem na obdélník 20 x 30 cm a v chladu necháme ztuhnout 40 minut.
Krok 4: V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nasekaný česnek, nasekanou chilli papričku zbavenou semínek, citronovou kůru a dusíme přibližně 4 minuty.
Krok 5: Pak osolíme, opepříme a dáme stranou zchladnout na pokojovou teplotu.
Krok 6: Polentu nakrájíme na dvoucentimetrové plátky, které potřeme olivovým olejem a v nepřilnavé pánvi opékáme asi 2-3 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava.
Krok 7: Polentu naservírujeme na talíř, zakapeme česnekovým chilli olejem a podáváme s rukolou a kouskem citronu.
Zveřejněno 26. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Polenta s česnekovým chilli olejem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5y1VZ
Moje poznámka
Polenta s česnekovým chilli olejem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5y1VZ
Nejnovější recepty
Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)
Přidáno před 48 minutami
Křehká ořechová roláda
Přidáno před 2 hodinami
Mrkvová buchta s mascarpone
Přidáno před 5 hodinami
Super rychlý obalovaný květák z HF
Přidáno před 5 hodinami
Zadělávané vepřové kostky s majoránkou a knedlíkem
Přidáno před 6 hodinami
Omeleta s čekankou a špekem
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablečný koláč bez vajec a mléka
Miapista před 11 minutami
Salát s avokádem a vejci
Lucie1001 před 30 minutami
Vepřová krkovička na žampionech
Jan Nemec před 32 minutami
Hovězí na pórku a kokosovém mléku
Lucie1001 před 34 minutami
Sýrová omáčka
Limek před 37 minutami
Domácí kmínový chleba
Katekate před 1 hodinou
Masopustní koblihy
LLakin před 1 hodinou
Kuře s lilkem
Kajkajak před 2 hodinami
Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík)
bedrich.ordan97 před 2 hodinami
Jednoduché punčové řezy
sageclerov před 3 hodinami
Suroviny:
mléko,
voda,
polenta,
máslo,
sůl,
pepř černý,
olej olivový,
česnek,
chilli paprika čerstvá,
kůra citronová,
sůl,
pepř mletý,
rukola,
citron
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.