Jižanské kuřecí paličky
Suroviny 4 porce
- 8-12 spodních stehenních kuřecích paliček
- mléko
- hladká mouka
- mleté chilli nebo kořenící směs s červenou paprikou
- 2 vejce
- pepř
- sůl
- olej
Postup přípravy receptu
Mléko nalijeme kastrolu, osolíme (asi tolik, jako bychom solili maso) a opepříme. Vložíme kuřecí stehýnka (měla by být potopená) a uložíme přes noc do lednice.
Druhý den uvedeme obsah kastrolu k varu a na mírné teplotě vaříme 15-20 minut. Mezitím dáme vejce do misky a rozšleháme je vidličkou. Do mikrotenového sáčku nasypeme hladkou mouku, kterou osolíme a ochutíme chilli nebo kořenící směsí - nebo obojím (2-3 lžíce). Množství koření si namícháme podle svých zvyklostí a uvážení, doporučuji půl lžičky "chilli" a asi 2 a půl lžíce kořenící směsi. Přidání chilli se odvíjí od stupně pálivosti použité kořenící směsi. ;-)
Povařené maso vyjmeme, osušíme a protřepeme v sáčku s moučnou směsí, následně obalíme ve vajíčku a nakonec opět protřepeme v ochucené mouce.
Necháme 15 minut zaschnout a smažíme v dostatečně vysoké vrstvě rozpáleného oleje dozlatova.
Poznámka od kuchařky
Díky odležení a povaření v mléce je maso báječně měkoučké a šťavnaté.
Do mouky si každý může namíchat koření dle vlastní chuti - granulovaný česnek, muškátový oříšek, pomletou sušenou cibuli, sušenou zeleninu nebo sušené bylinky apod.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jižanské kuřecí paličky
-
Takže přidávám foto, pokud nevadí
. Já jsem měla fazolky od Daniely, ale zkusila jsem aspoň kousek paličky, abych věděla, co jsem uvařila. Popravdě, pro mne nemastné, neslané, čekala jsem od toho víc. Zvláštní, že mléko jsem osolila docela dost, až jsem měla obavy, že jsem to přehnala. Na druhé straně, příteli to moc chutnalo. -
Eliza: Vyřídím, pokud bude jak!
-
Jana Remkova: Že zdravím Vlastu...
-
Tak koukám, že v AHA je ze včerejška stejný recept od Vlasty Zálešákové
. Zítra jdu na něj -
Teda měli jste to pěkně vypečené...
jj, také jsem mléko nevylévala, ale vždy udělala polévku. Normálně použít na řídký bešamel a něco k tomu dovymyslet...Vylít by bylo škoda. Podělíš se s námi, doufám...? -
Elizo, tak jsme si zase polechtali chuťové buňky
udělala jsem křidýlka, byla pěkně masitá a velká...a bylo to fakt výborné 
přidávám důkaz
teď řeším, co s tím mléčným vývarem, je mi líto ho vylít - vidím to na nějakou polévku -
Tak to je velmi zajímavý recept, který láká k vyzkoušení
-
Ivo, to je dobré...
Jsem ráda, že tě ten recept zaujal a doufám, že vám bude chutnat. Mám matné tušení, že je to z časopisu Apetit, ale ruku do ohně bych za to nedala - recept mám rukou opsaný už hodně let. Nám chutná. -
Elizo, dneska ke mně doputoval od kamarádky email s wordovým souborem - s různými recepty na kuře...zaujala mě příprava s vařením v mléce, tak jsem si to vytiskla, večer maso naložila a teď jukám, jestli tu něco podobného nenajdu
...a ejhle
...on mi přišel tvůj recept i s tvými fotkami ty už putuješ i po internetu a ani o tom nevíš takže zítra bude tato dobrota, už teď se těším - a pobavilo mě to -
Míšo, moc mě těší...
Díky za realizaci a krásnou fotku. -
Eli, robila som dnes tieto stehna a podla mna su lepsie, nez v klasickom trojobale. Velmi sme si pochutili. Pridamavm bodku a fotku
-
tak o tomhle jsem ještě nikdy neslyšela. Vypadá to dost jedle a ta úprava je fakt zajímavá.
-
Aha... sice tomu moc nerozumím, ale respektuji tvoje rozhodnutí. Ale proč bys nepřidávala recepty (
), máš je všechny skvělé - a to myslím opravdově! Ale záleží to jen a jen na tobě, mě pro dnešek těší, že jsi si pochutnala díky receptu, který jsem vložila...
-
Elizka, fotiť môžem aj mobilom v prípade núdze...nefotím z iných dôvodov. (A vlastne ani neviem, či budem ešte niečo vkladať.) Ak ťa niečo z mojich receptov zaujalo, prípadne obohatilo váš rodinný jedálniček, som naozaj rada.
-
Jejda, Magdalenko, to je rychlost
. To mě baví a těší a mám radost...
Napiš si Ježíškovi o foťák... Tedy ne, že by vadilo, že nefotíš, tak to nemyslím. Ale máš super recepty a focení by tě určitě chytlo, tady se to tak jednoduše vkládá!
