Šlehačková krtina

1. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 160 °C.
2. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme se lžící cukru do pevného sněhu.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
3. Žloutky se zbylými cukry vyšleháme do pěny. Vlijeme olej i mléko a ručně vmícháme prosátou mouku, kakao a kypřicí prášek. Nakonec do těsta opatrně vmícháme sníh z bílků.
4. Hotové těsto vlijeme do připravené formy a rovnoměrně ho rozprostřeme.
5. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 35–40 minut. Doba pečení je orientační. Správné propečení korpusu zkontrolujeme špejlí.
6. Upečený korpus necháme vychladnout, seřízneme z něj vrchní část, vnitřek vydlabeme a dáme bokem.
7. Smetanu ušleháme s cukrem a ztužovači do pevné šlehačky a vmícháme do ní nasekanou čokoládu.
8. Na dno vydlabaného korpusu naskládáme celé jahody, potřeme je vrstvou šlehačky a dotvarujeme do kopule. Celý povrch posypeme drobečky korpusu a přitlačíme je.
9. Hotový dort uložíme do lednice a necháme alespoň 2 hodiny vychladit (ideálně však do druhého dne).

TIP: Krtkův dort jako roláda

Zveřejněno 7. 6. 2026