Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kynutý bramborák II

Chutné bramboráky zná většina z nás převážně smažené na sádle. Vyzkoušejte je však připravit trochu jinak. Bramborák z kynutého těsta, pečený v troubě, příjemně voní po česneku a majoránce a ještě lépe chutná.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby kynutí

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Kynutý bramborák II
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 025 kJ /
1 679 kcal
Bílkoviny56,93 g
Tuky63,58 g
Vláknina19,35 g
Cholesterol 305 mg
Sodík 7,40 g
Sůl18,21 g
Sacharidy211,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Bůček pokrájíme na kostičky. Vařené i syrové brambory nastrouháme. Krok 2: Na oleji osmahneme cibuli dost do voňava, ke konci vložíme osmažit i kostičky bůčku a necháme prochladnout. Krok 3: Z vody, cukru, droždí a části odvážené mouky uděláme kvásek, který necháme vzejít (asi 20 minut) a pak ho přidáme do mísy ke všem ostatním surovinám, včetně směsi z pánve. Krok 4: Ochutnáme, popřípadě trochu dosolíme a hned těsto urovnáme do sádlem dobře vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy. Krok 5: Necháme vykynout (30-45 min), poté vložíme do studené trouby, zapneme na 200 °C a pečeme asi 50-60 minut.

TIP: Desatero: Bramboráky - praktické rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2014

Poznámka autorky cathleen

Mouka je psaná orientačně - nejdřív jsem vmíchala 150 g a poté ještě přisypávala a zahušťovala. Těsto by mělo být husté, ne ale úplně tuhé nebo tvrdé.)Bramborák je moc dobrý teplý i studený, podávaný se zeleninovým salátem nebo kysaným zelím.

Recept - opět psaný rukou v mém prastarém sešitě - jsem malinko upravila, a protože prakticky ve všech receptech na kynutý bramborák tady (ať už se jmenuje, jak chce), vysoce převažuje mouka nad bramborami, přidávám ho k vyzkoušení.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (129× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kynutý bramborák II

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ao5O

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kynutý bramborák II

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ao5O

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

oring 20. 3. 2021 17:03
Už je mezi oblíbenými a čeká na vyzkoušení. Klasický na pánvi děláme. A pravdou je, že v bramborových těstech obecně se má moukou šetřit. Třeba jí tam dát jen tolik aby s tím šlo pracovat. Platí tu na 100%, že méně je tu "více". Více mouky = snazší práce, ale horší výsledek.

KUKI1 18. 2. 2019 09:17
Vyzkoušeno, konečně jsem našla recept na opravdu bramborovou buchtu. I bez uzeného masa nám moc chutnala.

cathleen cathleen 18. 2. 2019 09:37
KUKI1: to jsem ráda, díky :-K u nás tento bramborák také chutná. :-8

maiva maiva 2. 3. 2014 16:57
Zajímavý recept, parádní forma:-O moc se Ti povedlo:-p+:yes::yes:

Iljusa Iljusa 2. 3. 2014 08:00
:-p:yes:

tejaja tejaja 1. 3. 2014 10:39
Ivanka: Ivanka, spagetka asi mala na mysli to, že v tom predchádzajúcom recepte od cathleen sú vajcia 2, tu 1 + voda, že čo je lepšie ;-)

Ivanka 1. 3. 2014 10:08
spagetka: Ahojky, jedno vejce tam je.....;-)

spagetka spagetka 28. 2. 2014 13:21
Doma jsme dělali hodně často kynutý bramborák, spíš mamka a babička. Ale víc se teda podobal tady tomu tvému Domažlickému bramboráku, kde máš vejce, mléko, také tam máš méně mouky. Tady mě překvapilo, že máš vodu a nedáváš vejce, hm,myslíš že je to lepší?
http://www.toprecepty.cz/recept/6252-domazlicky-br...

cathleen cathleen 28. 2. 2014 12:56
Jitkas: aspoň ty vařené strouhat najemno, syrové jsme už měli najemno i nahrubo.DO studené trouby šel bramborák proto, ze je v kamenině, že pri pozvolném nahřívání trouby ještě víc nakynul, a přesto se neměl kam roztéct;-)

Jitkas 28. 2. 2014 12:49
cathleen: Tak takto bramborak neznam, ja delam na pekaci((placka). Davat do studene trouby tez novinka (alespon pro mne). Jen mi rekni, prosim, ty brambory strouhas na jemno?

cathleen cathleen 28. 2. 2014 11:27
1974andrea: psala jsem v Poznámce - ve všech vysoce převažuje podíl mouky nad bramborami, proto jsem ho sem dala.

1974andrea 1974andrea 28. 2. 2014 11:15
Ivčo, tady už je těch obdobných hodně;-)

suslajda suslajda 28. 2. 2014 10:34
Tak to určitě vyzkouším:-p:-p:yes::yes:+

cathleen cathleen 28. 2. 2014 10:33
Drobek: :-) dík - ten bůček a voňavá cibule právě v psaném bramboráku nebyl. Doplnila jsem a moc to voní :yes:

Drobek Drobek 28. 2. 2014 10:31
Souhlasím s menším množstvím mouky, jinak je takové buchtovité, prostě buchta s bramborami a česnekem. Příště přidám ten bůček a cibuli, věřím, že to dost podstatně vylepší. :-)
Bod už jsem dal, první :-K

cathleen cathleen přidala nové fotografie! 28. 2. 2014 08:59

Kynutý bramborák II

Kynutý bramborák II

Kynutý bramborák II

Kynutý bramborák II

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynutý bramborák na plech do trouby, kynutý bramborák na plech, kynutý bramborák, bramboráky jako od babičky, kynuté bramboráky, recept na kynutý bramborák, kynuté bramboráčky, kynutý bramborák v troubě, bramborak kynuty, kynutý bramborák ze syrových brambor, kynutý bramborák bác, jak na kynutý bramborák, bramborák bez mouky, kynuty bramborak do trouby, kynutý bramborák z vařených brambor, bramborak z vařených brambor do trouby, bramborák na plech do trouby, kynutý bramborák podle babicky, recept na kynutý. bramborák, bramboráky

Suroviny:
brambory, brambory, mouka hladká, voda, cukr, sůl, vejce, cibule, bůček uzený, olej, česnek, majoránka, kmín drcený, pepř mletý, droždí čerstvé, sádlo, strouhanka

Přidat fotografie receptu

]