Name: Pikantní omáčka k černé zvěřině
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Malinová marmeláda - 2 lžíce; Rybízová marmeláda - 2 lžíce; Plnotučná hořčice - 1 lžíce; Jalovec - 8 kuliček; Červené vino - asi 1 dcl; Citronová kůra - podle chuti; sůl - podle chuti

Pikantní omáčka k černé zvěřině

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Jurajda

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

Suroviny

Malinová marmeláda - 2 lžíce lžíce

Rybízová marmeláda - 2 lžíce lžíce

Plnotučná hořčice - 1 lžíce lžíce

Jalovec - 8 kuliček kuliček

Červené vino - asi 1 dcl

Citronová kůra - podle chuti

sůl - podle chuti

Další recepty

Náhodný recept

Komentáře (5)

Gabina přidala nové fotografie! 24. 12. 2009 09:25

Lusinda79 1. 12. 2009 12:06

Kamarádka podobnou omáčku dělá tak, že víno zahřeje k bodu varu, do teplého přidá koření, a nechá přes noc louhovat.

spagetka 1. 12. 2009 12:06

Žížalko, my děláme 2 varianty - teplou a studenou. Je skvělá po mírném zahřátí k dobrému uzenému

, můžeš i k telecí pečeni nebo místo svíčkové na hovězí - upřímně k jakémukoli pečenému masíčku. Když ji ještě necháš tak den rozležet, je to mana

(u nás na rozležení odeberu už při přípravě, protože to je vyloženě žravé

)

zizala moderátorka 1. 12. 2009 11:55

To se i vyrábí zastudena? Já bych, když je tam koření, nechala aspoň projít varem, aby se zvýraznila chuť, ne? A pak vychladit a podávat? Ptám se proto, že u nás se zvěřina sice podává zřídkakdy, ale omáčku si umím představit i k jinému masu

spagetka 1. 12. 2009 11:20

My jsme míchali meruňkovou, rybízovou a švestkovou marmeládu a jinak vše ostatní stejně ke zvěřině. Malinová nám málokdy vydrží, protože je prostě nej ...