Fazolová polévka s bešamelovými haluškami
Suroviny
- hrnek fazolí - já dávám bílé, hnědé, červené
- 2 nožičky párků
- mrkev
- petržel
- celer
- 50 g slaniny
- 1 malá cibule
- 40 g hladké mouky
- mletá červená paprika
- pepř
- nové koření (nemusí být)
- sůl
- Bešamelové halušky:
- 20 g másla
- 20 g hrubé mouky
- 50 ml mléka
- 50 ml vody
- 1 vejce
- strouhanka
- petrželová nať
- sůl
Postup přípravy receptu
Den předem luštěniny namočíme do vody. Druhý den přidáme očištěnou, nakrájenou kořenovou zeleninu a uvaříme.
Slaninu nakrájíme na kostičky, přidáme nasekanou cibuli, necháme zesklovatět, přidáme mouku a uděláme jíšku, přidáme mletou papriku a přimícháme do polévky.
Polévku osolíme, okořeníme a přidáme nakrájené párky a vaříme dalších 20 minut. Nakonec přidáme halušky a vaříme 5 minut.
Bešamelové halušky: Z mléka, vody, másla a mouky uvaříme za stálého míchání bešamel, osolíme a do vychladlého zamícháme vejce, podle potřeby strouhanku a trošku petrželové nati. Vykrajujeme malou lžičkou halušky a vkládáme do polévky a povaříme 5 minut.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Kuchárska kniha
maminka vždy vařila klasickou bílou fazolovou, a já jednou udělala tuhle, protože nebyla smetana. Tatínek se po ní mohl utlouct.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Fazolová polévka s bešamelovými haluškami
-
Vypadá naprosto úžasně
. Jdu si dát aspoň zbytek kysela od včerejška - takovou jsem dostala chuť na polévku při pohledu na Bibinčiny fotky...
-
super, to jsem ráda, já mám teprve koupenou fazoli
teď jsme měli kotel zelné polévky, takže jsem ji nemohla vařit. -
Bibi, ta polívka vypadá tak dobře!!
-
Simko.jit, právě jsem dojedla a polévka byla dobrá
chutnala i dceři, je to zase něco jiného, než dělávám já. Držela jsem se receptu a navíc jsem přidala lahůdkovou cibulku(potřebovala sem jí zpracovat). Dávám ti fotečky a bodíka -
Podobnou polévku jsme si dávali vždy v Trenčíně. Ta byla boží. Nebyly tam sice halušky, ale široké nudle. S těmi haluškami to musí být
Dávám bodík a vyzkouším. Mňam -
..a omluvě
-
souhlasím. nechaly jsme to vymazat po vzájemné domluvě
-
Pro vysvětlení-s Jitkou jsme si promluvily po SZ, obě jsme zareagovaly trochu unáhleně, a nechaly jsme přestřelku(obě)vymazat.
-
Zmizely komentáře...
Co se tu děje?? -
jeda...takuto polievku som nejedla roky....v nasej zavodnej jedalni nam ju varievali a bola skvela....raz boli chore kucharky a nestihali vsetko varit, tak neurobili tie halusky maslove, ale zavarali normalne cestovinu n ejaku....a to bolo tiez velmi dobre
