Meruňkové řezy

Name: Meruňkové řezy
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Tmavé těsto:; 200 g tuku (Hera nebo máslo); 1 vejce; 200 g cukru moučka; 2 lžíce kakaa; 400 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 8 lžic vody; Tvarohová vrstva:; 500 g tučného tvarohu (i 750 g); cukr moučka (podle chuti); 1 vanilkový cukr; 1 vejce; rozinky (podle chuti); mléko (podle potřeby); meruňky (může být i kompot); Piškot navrch:; 3 vejce; 150 g cukru moučka; 1-1,5 sklenky oleje; 200 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; Dále:; tuk na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu

Vláčné meruňkové řezy jsou doslova perfektním moučníkem pro nedělní návštěvu ke kávě. Řezy s tvarohovou nádivkou vykouzlí úsměv na tváři nejenom vám, ale i vašim strávníkům. Jejich příjemnou chuť budete mít v ústech ještě dlouho po ochutnání.

Hodnocení receptu je 4,8 (27×)

toprecepty.cz

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Meruňkové řezy, Tentokrát s meruňkami — Tentokrát s meruňkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	31 897 kJ / 7 624 kcal
Bílkoviny	112,40 g
Tuky	422,80 g
Vláknina	29,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	995 mg
Sůl	3,57 g
Sacharidy	827,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Připravíme tmavé těsto. Tuk utřeme s vejcem a cukrem, přidáme vše ostatní a vymícháme těsto. Krok 3: Světlé těsto připravíme ušleháním vajec s moučkovým cukrem. Přidáme olej, polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a promícháme. Krok 4: Na tvarohovou nádivku smícháme dohromady tučný tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce a rozinky. Pokud je potřeba, přidáme trochu mléka. Krok 5: Na plech rovnoměrně rozmažeme tmavé těsto a poklademe tvarohovou nádivkou. Krok 6: Poklademe čerstvé nebo kompotované okapané půlky meruněk a zalijeme světlým těstem. Krok 7: Pečeme ve středně vyhřáté troubě, přibližně při 170-180 °C po dobu 60-75 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí být suchá.

Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jak připravovat plechy na pečení
Připravíme tmavé těsto. Tuk utřeme s vejcem a cukrem, přidáme vše ostatní a vymícháme těsto.
Světlé těsto připravíme ušleháním vajec s moučkovým cukrem. Přidáme olej, polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a promícháme.
Na tvarohovou nádivku smícháme dohromady tučný tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce a rozinky. Pokud je potřeba, přidáme trochu mléka.
Na plech rovnoměrně rozmažeme tmavé těsto a poklademe tvarohovou nádivkou.
Poklademe čerstvé nebo kompotované okapané půlky meruněk a zalijeme světlým těstem.
Jak připravit tvarohovou náplň
Pečeme ve středně vyhřáté troubě, přibližně při 170-180 °C po dobu 60-75 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí být suchá.

TIP: Nejoblíbenější recepty s domácím ovocnými kompoty

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (235× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Meruňkové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qXp

Hrníčkové meruňkové řezy Videorecept

Hrníčkové meruňkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Tříbarevné tvarohové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tygricekj 80 min

Tvarohový koláč - tříbarevný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

biznesmenka 45 min

Meruňkové řezy II.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 60 min

Meruňkové řezy dvoutěstové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Mispulka1 60 min

Meruňkové řezy s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Fokuska 70 min

Zobrazit více

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 92 min

Cukroví - plněné ořechy Videorecept

Cukroví - plněné ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 250 min

Masarykovo cukroví Videorecept

Masarykovo cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 70 min

Vánoční perníčky s rumovou polevou podle Josefa Maršálka Videorecept

Vánoční perníčky s rumovou polevou podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 35 min

Ořechy s jablečným karamelem podle Josefa Maršálka Videorecept

Ořechy s jablečným karamelem podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 70 min

Cukroví - kávová srdíčka Videorecept

Cukroví - kávová srdíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 90 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Náročné recepty
Pečení
Letní recepty
Meruňky

Moje poznámka

Meruňkové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qXp

Náhodný recept

Piškot s tvarohovou šlehačkou a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou naplní

Přidáno před 38 minutami

Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 1 hodinou

Vánoční košíčky

Přidáno před 2 hodinami

Ihned vláčné kokosky

Přidáno před 4 hodinami

Domácí čokoláda

Přidáno před 4 hodinami

Hříbkové carpaccio podle Honzy Punčocháře Videorecept

Hříbkové carpaccio podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

marcela 11. 10. 2015 16:53

Děkuji za upravení receptu.I tak jsou těsta tuhá,,prostě tam chybí mléko.Buchta nám nechutnala,tvaroh a meruňky to nezachránily.Ale na obrázku,moučník vypadá krásně.Nevadí,přiště svoje osvědčené.

hosta 9. 10. 2015 18:51

marcela: máš pravdu, bylo to velmi zmatené - tento stařičký recept jsem upravila. Mj. - do piškotu tekutina nepatří, toho oleje je ažaž.

marcela 9. 10. 2015 16:58

Vůbec je to nepřehledné,co víc, ve světlém těstě kromě oleje není žádná jiná tekutina.Taky jeto znát,ikdyž jsem přidala krapet vody,zdá se mi povrch tuhej suchej.Uvidíme zítra.Holt půjde do hajzlu.Pište srozumitelně.Není to nic levného.Díky.M.

Jiří Pololáník 23. 7. 2015 09:22

Nyní jsem to dal do trouby,ale neuvádíte na kolik péct,manželka mi radí dle materiálu na 170,mám elekt. troubu mám za to, že to může být dobré,jsem v důchodě tak se tak bavím.

Jarmila 1. 6. 2014 17:48

Ta světla davka se děla to těsto zvlašt

PaCaOl přidala novou fotografii! 5. 9. 2013 13:38

Gábina 16. 8. 2013 06:10

Bezkonkurenční..:)

jen bych si trochu pohrála se soupiskou surovin, v tom receptu se to ztrácí a myslím, že i dost lidí odradí od upečení... fakt vynikající....

Světlé těsto jsem jen trochu vylepšila mlékem, krom meruněk přidala i borůvky a tvaroh zahustila kokosovým pudinkem - nemělo to chybu..všichni se jen olizovali

buchta nestihla pořádně ani vystydnout...

PaCaOl 13. 8. 2013 12:19

Inspirovaly mně tyto řezy ale použila jsem své těsto a švestky, dovolila jsem si přidat foto, dík za nápad.

PaCaOl přidala novou fotografii! 13. 8. 2013 12:16

Eliška 10. 8. 2013 08:07

Dobrý den, koláč teprve peču. Tmavé těsto jsem musela trochu rozředit mlékem, ale povedlo se. Suroviny na světlé těsto jsou v textu. Taky nerozumím poměru 1 - 1 sklenka oleje nebo doba pečení ?!? Jinak si myslím, že bude buchta dobrá i díky čerstvému ovoci

kokes003 20. 1. 2013 12:23

buchta doře vypadající ,ale chybí přesný popis výrobního procesu .Na začátku píšete jedno vejce a pak v popisu postupu 3 -nechápu jinak dobrota .

Lucie 26. 11. 2012 12:26

výborná buchta.víc práce s rozetřením tmavého těsta, ale povedlo se.Mňamka.

Iva 28. 7. 2012 19:21

Opravdu výborná záležitost! Použila jsem čerstvé meruňky a nemělo to chybu. Všem moc chutnalo

maja 12. 7. 2012 15:13

vyborny kolac diky tvarohu vlacny vsem moc chutnal

Reniska 11. 5. 2012 10:36

Inspirovala jsem se meruňkama na tvaroh do tříbarevné buchty. Bohužel jsem buchtu nechala píct jenom 45 minut (jak bylo uvedeno u jiného receptu) a horní těsto po vyndání bylo syrové