Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vepřová kýta à la zvěřina v PH

Šťavnatá, dokonale proleželá a plná výrazných chutí – vepřová kýta à la zvěřina připravená v pomalém hrnci je jídlo, které si vás získá. Díky pomalému vaření se maso rozplývá na jazyku a omáčka s vůní jalovce, divokého koření a červeného vína dodá pokrmu nádech honosné zvěřinové kuchyně.

Hodnocení receptu je 5,0 (42×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

maris maris

Snadný

Doba přípravy 260 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 240 min Bez doby marinování

260 min (20 min příprava + 240 min tepelná úprava, Bez doby marinování)

Vepřová kýta à la zvěřina v PH
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 49

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 240 kJ /
2 208 kcal
Bílkoviny181,03 g
Tuky137,47 g
Vláknina4,50 g
Cholesterol 480 mg
Sodík 2,13 g
Sůl5,05 g
Sacharidy29,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kýtu prošpikujeme polovinou slaniny, posypeme kořením na zvěřinu, polijeme rozehřáým máslem a necháme přes noc v ledničce. Krok 2: Druhý den na zbytku slaniny a másla orestujeme pokrájenou zeleninu a koření. Krok 3: Přendáme do PH a na pánvi zprudka opečeme maso. Přidáme ho i s výpekem k zelenině, trochu osolíme, podlijeme vínem a zapneme na HIGH. Krok 4: V hrnečku rozmícháme mouku v trošce vody a po třech hodinách vaření přilijeme do PH, přidáme džem, rozšleháme a vaříme ještě přibližně hodinu - do změknutí masa, ale minimálně 20 minut, aby se nám provařila mouka. Krok 5: Na závěr vmícháme smetanu, vyndáme koření a omáčku rozmixujeme nebo propasírujeme.

TIP: Časté chyby při dávání smetany do omáčky a jak na ně

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 1. 2010

Poznámka autorky maris

Kdo má kameninovou nádobu, restuje přimo v ní.

Kdo nevlastní PH, může připravit klasickým způsobem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (267× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (49 komentářů)

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová kýta à la zvěřina v PH

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XL9W

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová kýta à la zvěřina v PH

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XL9W

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (49)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dajda Dajda 29. 10. 2020 16:41
maris: Se skvělými recepty je snadné být skvělou kuchařkou. :-K Já vlastní recepty moc nevymýšlím, spíš zkouším, co mě zaujme, a obměňuju.

maris maris 29. 10. 2020 10:16
Dajda: moc děkuji, vím, že jsi skvělá kuchařka, tak mě to od Tebe obzvlášť těší;-):-K

Dajda Dajda 29. 10. 2020 08:05
Super úprava vepřového masa :-! Moc ráda vařím maso na červeném víně (hovězí, zveřinu, králíka) nebo na smetaně, ale víno a smetanu dohromady jsem ještě nězkoušela, tak mě to lákalo. Nemám pomalý hrnec, ale klasika - běžný pekáč s poklicí a trouba na 150 stupňů - udělaly taky své. Přidala jsem kolečka citrónu i s kůrou, jak jsem zvyklá, a zahustila tak, jak jsem zvyklá: po vyndání masa vyvařím tekutinu na minimum, zasypu 2 lžícemi mouky, kterou zasmažím, jak to jde. Pak přidám trošku vody, povařím, vyndám koření a rozmixuju - pak přiliju smetanu a ještě krátce provařím. Odleželé do druhého dne nemělo chybu - strávníci nechtěli věřit, že jedí "obyčejné" vepřové (měla jsem libové plecko). Myslím, že to udělalao to odležení okořeněného syrového masa a červené víno od začátku pečení. :yes::yes::yes:

Habina 19. 1. 2019 16:07
:-)

harry 11. 1. 2018 09:04
....jak může kuchař-ka zahušťovat moukou ve vodě???nechápu....

maris maris 11. 1. 2018 09:13
harry: zřejmě nechápeš víc věcí, ale ujišťuji Tě, že může;-):-)

ratataj 10. 3. 2018 10:41
maris:

pazderka83 6. 11. 2016 13:35
Dělala jsem rovnou z dvojité dávky, místo šípkového džemu jsem dala 2 lžíce brusinek a nakonec jen cca 50ml smetany, 200ml mi přišlo moc. Všichni jsme si pochutnali :yes: Pomalý hrnec nevlastním, tak jsem dělala v hrnci.

maris maris 6. 11. 2016 13:44
pazderka83: děkuju, mám radost, že jste byli spokojení:-)

Alena 9. 3. 2016 08:57
Tiez neviem, co je PH, ale niekde si to najdem, je to vlastnesvieckova na smotane? ale z bravcoveho masa, ked sa rozmixuje zelenina, moze sa to uvarit aj bez muky.https://www.toprecepty.cz/recept/9407-veprova-kyta...

maris maris 13. 2. 2016 13:49
blaba1: děkuju, jj - je to divoká svíčková:-)) Moc děkuju za krásnou fotku:-)

blaba1 13. 2. 2016 11:19
Dělal jsem a je to dobré :) taková divoká svíčková :D

blaba1 přidal novou fotografii! 13. 2. 2016 10:17

Vepřová kýta à la zvěřina v PH, Vepřová kýta á la zvěřina v PH

maris maris 15. 2. 2015 11:42
aknel1: moc děkuji;-):-)

aknel1 15. 2. 2015 11:08
První recept, který jsem dělala v PH. Velmi dobré, děkuji

maris maris 31. 1. 2015 12:37
Radka: moc děkuji za vyzkoušení a mám radost, že jste si pochutnali:-);-)

Radka 31. 1. 2015 11:15
Nemám PM, takže jsem pekla ve skleněné zapékací míse v troubě na 160°C 2.hodiny s občasným poléváním masa výpekem. Měla jsem ale dva menší kousky kýty, 800g vcelku bych asi pekla déle. Mixovala, zahušťovala, přidávala džem a šlehačku už na sporáku v hrnci a výbornéééé. Manžel prohlásil, že vždy fandil ve Slavnostech sněženek variantě se zelím, ale po této mňamce už by tak rozhodný nebyl :-D Moc děkujeme za báječný recept, hned jsem jej vložila do našich oblíbených :-K :-K :-K :-K :-K

baryk1974 baryk1974 20. 10. 2013 13:21
:-p dnes jsme měli k obědu a nemělo to chybu :yes::yes::yes::yes::yes::-D

f.mamina f.mamina 17. 9. 2013 18:23
bartomiska:já používám sítko na čaj...takové to vajíčko, co se zavírá.

bartomiska 27. 5. 2012 18:33
Rokara: já používám takovou vychytávku - koření (bobkový list, nové koření, pepř celý, jalovec) dávám do kousku obvazu, pak se to nemusí z omáčky před mixováním složitě vybírat ;-) Slyšela jsem to tenkrát v TV od profíka kuchaře a od té doby to tak dělám :yes:

maris maris 7. 5. 2012 05:20
katyvypl: díky, za odpověď:-)

katyvypl 7. 5. 2012 05:18
HP (neregistrovaný/á): :-D Myslím, že každý trochu znalý a zkušenný ví, že PH je tzv. pomalý hrnec. ;-)

HP 7. 5. 2012 00:47
PH jsou pohonne hmoty?:-?:-((

lazenacka 12. 2. 2012 11:43
:yes: už se těším až ho vyzkouším :-K

maris maris 17. 12. 2011 13:31
Rokara: moc děkuju, mám radost, že vám chutnalo:-). Doufám, že bobkama myslíš bobkový list;-):-D:-D

Rokara 17. 12. 2011 12:54
včera jsem masénko naložila, a dnes upekla, jen jsem přidala šípkovou omáčku - z obchodu, koření jsem použila Divočinu a bylo to výborné :yes::yes::yes: jen se mi špatně vybíraly bobky před mixováním - ale to je mucha. Pekla jsem v kamenině. Ode mě a všech strávníků, kteří už někde funí - taky:-* bodík

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 24. 7. 2011 15:26
Ten náhodný recept je krásný, píši si jej Maris, krásné mnamka:-K:yes:

maris maris 9. 1. 2011 18:34
Irrenko, mám radost, že vám chutnalo:-). A co fotečka, není ?;-):-)

Irrena Irrena 9. 1. 2011 17:05
Maris moc dobré, dneska jsme měli k obědu:yes:Jen jsem neměla šípkový džem tak jsem dala brusinky;-)

Daniella O. Daniella O. 3. 1. 2011 16:36
Krasny recept pro PH, uz ho ukladam....:yes::yes::yes:+19. Jen s tim korenim to bude horsi, ale nejak si poradim...;-)

maris maris 3. 1. 2011 16:06
Samm:-) děkuji za zprávu a mám radost, že chutná;-):-)

Samm 3. 1. 2011 15:22
Tak jsme ozkousela a naprosty luxus nyni se na nej chystam podruhe :-K Dekuji

maris maris 1. 11. 2010 12:31
Samm:-), můžeš dělat v troubě, postup je stejný, doporučila bych na míň stupňů, přikryté a delší dobu.;-):-)

Načíst další komentáře (15)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřová kýta recepty, zvěřina recepty, vepřová kýta, recepty zverina, recept vepřová kýta, recepty ze zvěřiny, vepřová kýta recept, recepty z veprove kyty, vepřová kýta v pomalém hrnci, vepřová kýta na zelenine, vepřová kýta na kořenové zelenině, veprova kyta pomaly hrnec, recept zvěřina, recepty vepřová kýta, top recepty zvěřina, zverinove recepty, recepty-zvěřina, hovězí ala zvěřina, vepřévá kýta, top recepty ze zvěřiny

Suroviny:
kýta vepřová, zelenina kořenová, cibule, slanina, víno červené, smetana, bobkový list, pepř černý, koření nové koření, tymián, jalovec, džem šípkový, mouka hladká, máslo, sůl

Přidat fotografie receptu